<- Oy verMerhabalar Sevgili Dostlar,
Haftanın ilk günü kendi mutfağında bir şeyler pişirebilmenin mutluluğu içindeyim :) Tüm hafta sonum okulda tatlı ve pasta hazırlayarak geçti. Bu nedenle tuzlu bir şeyler yemenin hasretini çekiyorum.
Akşam için iftar menüsünün tamamlayıcısı olarak gördüğüm bir çorba hazırlamaya karar verdim. Her zaman olduğu gibi kileri kurcalarken unların içinden mısır unu geldi elime. Olurdu olmazdı derken 15 dakikada miss gibi bir çorba çıktı ortaya :)
Siz çorbanızı hazırlarken şehriye yerine haşlanmış mısır taneleri de kullanabilirsiniz.
Benim çorbam içinde un ve şehriye olduğu için oldukça çabuk yoğunlaştı. Siz mısır tanesi kullanacaksanız kıvam alması 2-3 dakika oynayabilir. Son olarak tüm çorbalarda olduğu gibi durdukça yoğunlaşıyor. Bu nedenle iftara az bir zaman kala hazırlamanızı tavsiye ederim.
Sevgiler…
Sütlü Mısır Unu Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 4 yemek kaşığı mısır unu
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı tel şehriye
- yarım litre süt
- yarım litre su
- tuz
Sevis için:
- Taze kekik
- Sıvıyağ
- Kırmızı toz biber
- Mısır ekmeği
Sütlü Mısır Unu Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tereyağını tencereye alın ve kısık ateşte eritin.
- Eriyen yağın üzerine unu ekleyerek 1 dakika kadar kavurun.
- Unun rengi hafifçe koyulaşınca sütü azar azar ekleyerek çırpın. Sütün ve suyun tamamını ekleyerek orta ateşte karıştırarak kaynatın.
- Kaynayan çorbaya şehriyeleri ve tuzu ekleyin ve 5-6 dakika daha (şehriyeler yumuşayıncaya kadar) kaynatın.
- Biber ve sıvıyağı kavurun. Servis kasesine aldığınız çorbaların üzerine gezidirin.
- Kekik ve mısır ekmeği ile servis yapın.
Ben bu çorbayı yaparken tuz kullanmayıp yerine 1 adet tavuk bulyon katıyorum nefis oluyor.
Ben denedim güzel ama sürekli yapılıp yenicek bir çorba değil…
Çok güzel bir çorba. Tadına bayıldık ailecek. Yalnız ben sürekli karıştırmama rağmen tel şehriyeler birbirine yapıştı. Bunun için ne yapabilirim?
BİBERLİ SOSU OLAN HER ÇORBAYI İÇERİM YA :) MUHAKKAK DENİCEM HEMİDE BU AKŞAM :)BÖYLE GUZELÇORBALAR VAR HEP AYNI ŞELERİ YAPIYOK YA.SAOL SIR KÜPÜÜM :)
bu çorbayı sanırım herkes bilmez ama herkesin mutlaka denemesi gereken bir tarif.. nefis oluyor..