Sütlaç
Evliliğimin ilk dönemlerinde yapmaktan en çok tedirgin olduğum tatlı sütlaçtı. Ne gereğinden fazla koyu ne de gereğinden fazla sulu olmaması gerektiği için, kıvamını tutturmak da ustalık isteyen bir iş olduğu için hemen paniklerdim.
Bir gece sütlaç yapmak için malzemeleri hazırlamışken sütlü tatlı konusunda uzman olan babama telefon açtım. Bana nasıl kıvamlı sütlaç yapılır tek tek anlattı. O zamandan bu yana kullandığım tarifi sizlerle paylaşıyorum..
Nişasta, pirinç ununu illa ki ayrı ayrı koymanıza gerek yok, evinizde hangisi varsa onu kullanabilirsiniz.
Ramazan Bayramı için Tatlı Tarifleri çalışmalarım da başladı. En yakın zamanda paylaşacağım.
Geleneksel tarifine göre sadece süt, pirinç ve şeker ile hazırladığım videolu Sütlaç Nasıl Yapılır? Tarifime buradan ulaşabilirsiniz.
Fırında Sütlaç tarifime buradan ulaşabilirsiniz. Sevgiler…
Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler
- 5 su bardağı süt (1 litre)
- 1 su bardağı + yarım çay bardağı toz şeker
- 1 türk kahvesi fincanı kırık pirinç
- 1,5 su bardağı sıcak su (pirinçleri haşlamak için)
- ¼ kahve fincanı nişasta
- ¼ kahve fincanı pirinç unu
- 1 çay kaşığının ucuyla tuz
Yapılışı:
- Pirinci ayıklayın 1 kahve fincanını tepeleme doldurun ve 2-3 su yıkayıp süzün. 1,5 su bardağı su ile birlikte küçük bir tencereye ya da orta boy bir cezveye koyun, suyunu çekip iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede 5 su bardağı süt kaynatın. Pirinçleriniz pişince içine kaynattığınız sütü ekleyin ve pişmeye bırakın.
- Bir kâsenin içinde nişasta ve pirinç ununu karıştırın içine biraz su ekleyerek topaklanmaması için çırpın.
- Daha sonra azar azar kaynamakta olan sütün içine nişastalı suyu ekleyin ve hızlıca karıştırarak topaklanmasını engelleyin. 5-6 dakika daha karıştırarak pişirdikten sonra içine şekeri ekleyin.
- Yoğun bir kıvam alıncaya kadar orta ateşte pişirin.
- Pişen sütlacınızı kâselere paylaştırın. Soğuyunca tarçın ve fındık serperek servis yapın.
Harika bir tarif
kıvamı çok güzel oldu
Merhabalar.. ben de sutlac yapmayi ilk defa deneyecegim. Malzemelere bakarken kafama takildida. Acaba bir fincan derken turk kahvesi fincanini mi demek istediniz. Acemiligi mazur gorun lutfen…
Türk kahvesi fincanı, sevgiler…
Bende yapmayı düşünüyorum, acaba bu tarif kaç kişilik?
5-6 kısılık kardesım
Yaptığım en güzel sütlaç diyebilirim.Eskiden yarım paket nişasta koyardım,hemen koyulaşırdı.Şimdi çok az koyuyorum ve eski yaptıklarımdan daha yavaş koyulaşıyor.Ama sonuç mükemmel oluyor.Aslında bu tarifi denesem mi,denemesem mi diye aklım çok karıştı.Ama sizin tariflerinize güvendiğim için denedim ve sonuç mükemmel oldu.Ellerinize sağlık ve bu tarifi yayınladığınız için teşekkürler.
tarıfın olcusu mukemmel hic baska tarıf aramayın derim
mükemmel oldu canım çokkkkkkkk teşekkürlerfarklı şahaneler varsa paylaşır mısın?
fırın sütlaç tarıfınızde nısasta sut ve vanılyayı ayrı kaynatın dıye vermsııtnız oyle denedım kaynayan sutun ıcıne attım koyulasınca ve topak topak oldu sıcka oldugu ıcın sanırım . bu tarıfte soguk olarak ekleyın yazmıssınız bu daha ıyı olur sanırım
:) bitti yorum yazayım derken sütün altını biraz tutturmuşum :DD birazda şekerini kaçırmışım ama kıvam olarak tam istediğim gibi oldu. ikinci yapımımda bi şaheşer çıkacağı artık kesinleşti teşekkürler tarif için XD
çok çok iyi oldu,ölçüler tam kıvamında!
Nilay Ramazan Bitmeden Kesin Tatlımı İstiyorum Haberin Olsun Ciddiyim Bak :D senin bu tatlıları gördükçe içim gidiyor yaa
merhabalar arkadaşlar aranıza bende yeni katıldım inşallah bundan sonra bende yazışırım tarifteki sütaçı en kısa zamada bende hazırlayacağım ellerine sağlık
merhaba nilaycım,sütlaç ı çok sevmeme rağmen hiç tutturamıyorum bu tarifi vermen iyi oldu .bayağı bi işime yarıyacak teşekkürler sevgiyle kal canım ellerine sağlık:)))))
Nilaycığım ellerine sağlık.Sevgiler…
Teşekkürler Müjdecim :)
nilaycım ellerine saglık
evet herkes bu sütlacı yapamaz sorma bende yapınca koyu yapanlardanım :) senin tarifini denicem en kısa zamanda
Şimdiden ellerine sağlık Sevilcim…