Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bayram için hazırladığımız ikinci baklava tarifi de El Açması Burma Baklava’ydı. Videolu bir tarif olduğu için araya giren bayram tatili vs derken anca yayınlama fırsatı bulabildim. Tabi konu baklava olduğu için detaylı yazmak da önemliydi.
Hamuruyla, çıtırlığı ve lezzetiyle kesinlikle çok beğeneceğiniz bir tarif olacağına eminim. Bu baklavayı yaparken yine şerbetin soğuk olması gerektiğini unutmayın. Hamur olmaması için fırından çıkan baklavayı 1-2 dakika dinlendirin ki ilk sıcaklığını atsın.
Ayrıca aceleniz varsa 3-4 saat dinlendirmek yeterli olacaktır ama asıl lezzetini bulması için bence 1 gece dinlenmesi çok daha iyi.
Ayrıca diğer tarifim El Açması Cevizli Ev Baklavasına da bakmanızı tavsiye ederim.
Youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın :)
Sevgiler…
El Açması Cevizli Burma Ev Baklavası Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet yumurta
- yarım çay bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çimdik tuz
- 1 paket kabartma tozu (10 gr)
- 1 yemek kaşığı sirke
- 4 su bardağı baklavalık böreklik un
Şerbet için:
- 4 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- 3-4 damla limon suyu
İçi için:
- 250 gr ceviz içi
- 250 tereyağı
Yufkaları açmak için:
500 gr buğday nişastası
El Açması Cevizli Burma Ev Baklavası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yumurta, yoğurt, sirke, süt ve sıvıyağı yoğurma kabına alıp karıştırın. 1 su bardağı unu, tuzu ve kabartma tozunu ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
- Sonrasında 3 su bardağı unu ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun ve üstünü bir bez ile örterek 30 dakika kadar dinlendirin.
- Şeker ve suyu orta boy bir tencerede kıvam alıncaya kadar kaynatın. 4-5 damla limon suyu sıkarak karıştırın ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.
- Dinlenen hamuru 9 bezeye bölün ve elinizle bezeleri yuvarlayın.
- İlk bezeyi bol nişasta serptiğiniz tezgaha alın ve üstüne nişasta serperek oklava yardımıyla açın.
- Açtığınız yufkanın üstüne ceviz kırıklarını serpin. ve En ucundan başlayarak oklavaya sarın.
- Oklavanın iki ucundan yufkayı tutun ve ortaya doğru büzün.
- Oklavayı dikkatlice büzdüğünüz yufkadan çıkarın ve bıçak yardımıyla 3 er parmak genişliğinde dilimleyin.
- Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayıp fırın tepsisine dizin.
- Erittiğiniz tereyağını baklavaların üstüne gezdirin. 180 derece önceden ısıttığınız fırında alt üstü kızarıncaya kadar pişirin.
- İlk sıcaklığınız atan baklavalara soğuk şerbeti dökün ve en az 2-3 saat dinlendirerek servis yapın.
