Merhabalar Sevgili Dostlar,
Var mı ev yemeği gibisi :) Özellikle de vaktinizden çalmıyorsa! Yaza yakışan, pratik ve bir o kadar da nefis bir yemek tarifim var. Buzluğa köfte atanlar, bu akşam ne pişirsem diye düşünenler hemen denesinler :)
Sahan köfte yanına makarna ve karpuzla efsane bir yaz menüsü oluyor :) Bu tarifi isterseniz çiğden de hazırlayabilirsiniz ama önceden kızarttığınız ve sosu biraz pişirdiğinizde bence çok daha leziz oluyor.
Instagram hesabım @mutfaksirlari Denediğiniz tariflerimi benimle paylaşırsanız bende hikayemde paylaşmayı çok isterim. Instagramdan heabımı takip etmeyi unutmayın.
Sevgiler…
Sahan Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için:
- 350 gr kıyma
- 1 adet soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 dilim bayat ekmek içi ya da 1-2 yemek kaşığı galeta unu
- 2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
- tuz
- karabiber
- kimyon
Sosu için:
- 1 büyük boy domates
- 1 diş sarımsak
- 3-4 adet çarliston biber
- 1 çay bardağı sıcak su
- isteğe göre çeri domates
Sahan Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kıymayı yoğurma kabına alın, rendelediğiniz soğan (suyunu elinizle sıkın), bayat ekmek içi, ezilmiş sarımsak, maydanoz ve baharatlarla birlikte yoğurun.
- Toparlanan kıymadan parçalar kopararak elinizle yuvarlayın ve köfte şekli verin.
- Tavaya çok az yağı alın ve kızdırın, hazırladığınız köfteleri tencereye alın önlü arkalı hafifçe kızartın ve bir tabağa aktarın.
- Domates rendesi, biber ve sarımsağı tavaya alıp çok az pişirin. Köfteleri tavaya geri aktarın, suyunu ve çeri domatesleri ekleyerek tavaya bir kapak kapatın.
- Orta ateşte 10 dakika kadar kapağı kapalı olara pişirin ve servis yapın.