<- Oy verHerkese Merhaba :)
Bugün sizlere leziz bir çorba tarifim var :) Lezzetli olduğu kadar doyurucu da. Tarif için mantıları kendiniz yapabileceğiniz gibi hazır da alabilirsiniz. Dikkat etmeniz gereken önemli nokta mantıların küçük olması. Benim mantı açmak için pek fırsatım olmuyor maalesef bu nedenle de genellikle hazır almayı tercih ediyorum.
Evde mantı açtığınız zaman çorba için de bir miktar ayırabilirsiniz. Mantılar dondurucuda uzun süre kalabiliyor.
Bu çorbaya genellikle un katılmıyor ama çorbada kıvam sevdiğim için 1 yemek kaşığı kadar ekledim ve kavurarak pişirdim. Diğer türlü sulu mantı yemeği gibi geliyor bana. Siz isteğinize göre eklemeyebilirsiniz. Pişerken mantılar su çekeceği için kaynayan çorbanın suyunu kontrol etmeyi unutmayın.
Sevgiler…
Mantılı Çorba (Yüksük Çorbası) Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5 su bardağı minik mantı
- 1 adet orta boy domates
- 1 yemek kaşığı salça (domates&biber karışık)
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı tereyağı + 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- Tuz
- Nane, kırmızı pul biber
- 5-6 su bardağı sıcak su
Mantılı Çorba (Yüksük Çorbası) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Orta boy bir tencereye tereyağı ve zeytinyağı karışımını alın. Üzerine unu ekleyerek kavurun. Kokusu çıkında 1 yemek kaşığı salça ve blenderdan geçirdiğiniz domatesi ilave ederek karıştırmaya devam edin.
- Yoğunlaşan karışıma 5 su bardağı suyu ve tuzunu ekleyin.
- Mantıyı, nohutları, pul biber ve naneyi ekleyerek karıştırın.
- Mantılar pişip çorba yoğunlaşıncaya kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte pişirin. Sıcak servis yapın.
Çok güzel olmuş ellerinize sağlık adananın en meşhur yemeğidir ve sarmısak mutlaka kavururuz salçasıyla