Napoliten Soslu Makarna

Geçen hafta alerjik bünyem nedeniyle kaçırdığım onca etkinlikten sonra ancak cumartesi akşamı kendimi biraz iyi hissetmeye başladım. Akşam için bir davetimiz vardı. Neler yapıp yediğimizi ve gece ile ilgili güzel detayları sizlerle daha sonra paylaşacağım.

Pazar sabahı yorgun olduğumuz ve ben halen ufak ufak öksürdüğüm için F1’i izlemeye gidemedik :( Sadece kahvaltı yapmak için dışarıya çıktık ve koşa koşa eve döndük. Televizyonu ve bilgisayarları kapatarak sessizliğin tadını çıkardık.

Akşam yemeği için canım hafif ama lezzetli bir şeyler istiyordu. Aklıma ilk gelen Napoliten Soslu makarna yapmak oldu :) Bu sosa karşı ayrı bir hayranlığım var. Napolitan sos adını İtalya’ nın Napoli şehrinden alıyor. Yapımında özellikle sızma zeytinyağı kullanılıyor. İçine genellike taze ve iri yapraklı fesleğen, ayrıca yeşil biber eklenebiliyor. Tabi illaki bunlara bağlı kalmaya gerek yok. Zeytinyağı yerine tereyağı kullanabilirsiniz. Etli sosları sevmiyorsanız klasik domatesli makarna soslarından sıkıldıysanız denemenizi tavsiye ederim.

Sevgiler…

Sos Malzemeleri:

• 4 adet orta boy olgun domates
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kuru fesleğen
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
• 2 yemek kaşığı tereyağı yada 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• tuz

Napoliten Soslu Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Domateslerin kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın
2. Soğan ve sarımsakları ince ince yemeklik doğrayın yada rendeleyin.
3. Tereyağını sos tenceresine alın. Soğanları ve sarımsakları ekleyerek orta ateşte soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Salçayı soğanların üzerine ekleyin ve karıştırarak eritin. Üzerine domates ve diğer malzemeleri koyarak kısık ateşte domatesler iyice yumuşayana kadar pişirin.
5. Sıcakken makarnanın üzerine dökerek servis yapın.

Makarna için:

• 1,5 litre  su
• yarım paket makarna
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• tuz

Napoliten Soslu Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Suyu tencereye alın ve kaynatın. Kaynayan suyun içine sıvıyağı ve tuzu atın
2. Makarnanın tamamını tencereye ekleyin ve 1-2 kez karıştırarak orta ateşte pişirin.
3. Pişme süresini damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ben yaklaşık 10 dakika kadar pişiriyorum.