Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Makarna

Yıllardır en sevilen tariflerimden biridir Fırında Beşamel Soslu Makarna. Dün akşam uzun bir aradan sonra yeniden hazırlamak geldi içimden. Bu sefer biraz değişiklik yaparak dondurucudaki kıymayı da güzelce soteleyerek ekledim.

Eskiden makarnanın içine de aynı üzerine yaptığım gibi kaşar peyniri eklerdim ama bu tarifimde taze kaşar yerine beyaz peynir kullanmaya karar verdim. Lezzeti 3 kat daha güzel oldu.

Peynirin tuzuna göre makarnanızın tuzunu aylayabilirsiniz.

Fırında Beşamel Soslu Makarna tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

Sevgiler…

Malzemeler
  • 1 paket fırın makarna
  • içi için 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
  • üzeri için 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • Tuz

Beşamel sos için

  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 2 yemek kaşığı (tepeleme) un
  • 2 su bardağı süt
  • tuz
  • karabiber

Kıymalı Harç İçin

  • 300 gr kıyma
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 adet orta boy domates
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 su bardağı su
  • tuz
  • karabiber

Yapılışı

  1. Fırın makarnayı, derin ve geniş bir tencerede kaynattığınız bol su ve 1 tutam tuz ile 5 dakika haşlayın.
  2. Haşladığınız makarnaları süzerek soğuk sudan geçirin ve süzülmesi için süzgeçte bekletin
  3. Kıymalı harç için soğanları ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Domatesleri rendeleyin
  4. Soğanı ve sarımsağı hafifçe pembeleşinceye kadar soteleyin. Üzerine kıymayı ekleyip 3-4 dakika kadar kavurun.
  5. Salçayı ve domatesleri ekleyip 1 dakika daha kavurun.
  6. Suyu ekleyip karıştırarak suyu çektirin. Suyunu çeken harcın tuzunu ve biberini ekleyip ocaktan alın.
  7. Beşamel sos için margarini ve unu tencerede koyun ve unun kokusu çıkana kadar orta ateşte kavurun.
  8. Üzerine sütü azar azar eklerken bir yandan da çırpın.
  9. Sos koyu bir kıvam alınca ocaktan alın.
  10. Geniş bir kapta makarna, beşamel sos ve beyaz peyniri karıştırın. Makarnanın yarısını kaba boşaltıp yayın.
  11. Kıymalı harcı makarnanın üzerine yayın. Makarnanın kalan yarısını da kıymalı harcın üzerine yayın.
  12. Son olarak rendelediğiniz kaşar peynirini serpip 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Makarna” için 25 yorum

  • 23 Ocak 2017 tarihinde, saat 09:37
    Permalink

    Çok güzel ve lezzetli bir tarif bizde yaptık eşimle harika oldu teşekkürler:)

    Yanıtla
  • 27 Eylül 2015 tarihinde, saat 02:26
    Permalink

    Makarnanın kilo yapma gibi bir derdi olmasa bence milli yemeklerimiz arasına girebilir. 7 den 70 e her bireyin damak tadı arasında bulunuyor. Tariflerinizin devamını dilerim..

    Yanıtla
  • 29 Mayıs 2014 tarihinde, saat 14:57
    Permalink

    Selam arkadaşlar. Fırında makarna için illa fırın gerekli mi yoksa haşlasak da aynı sonucu elde eder miyiz? Acil cevap lütfen zor durumdayım teşekkür ederim. :(((

    Yanıtla
    • 29 Mayıs 2014 tarihinde, saat 21:59
      Permalink

      Fırın makarna için fırın gerekli.

      Yanıtla
  • 18 Aralık 2013 tarihinde, saat 16:59
    Permalink

    Fırında makarna olması sart mı normal makarna ile de olabılır mı

    Yanıtla
    • 18 Aralık 2013 tarihinde, saat 20:57
      Permalink

      Fırın makarna daha iyi olur. Diğerleri daha ince fırınlarken gerekenden fazla pişebilir.

      Yanıtla
  • 18 Aralık 2013 tarihinde, saat 16:58
    Permalink

    Normal makarna olabılır mı yanı fırında makarna olması sart mı..?

    Yanıtla
  • 08 Ekim 2013 tarihinde, saat 15:57
    Permalink

    Merhaba, reklam olmazsa, makarnanın tam adını ve nereden aldığınızı öğrenebilir miyim?

    Yanıtla
    • 08 Ekim 2013 tarihinde, saat 21:30
      Permalink

      Çok uzun zaman oldu gerçekten hatırlamıyorum ama arkasında yazan pişirme süresine uyduğunuz sürece pek bir farkı yok.

      Yanıtla
  • 11 Mayıs 2013 tarihinde, saat 19:58
    Permalink

    benim kıymam azdı mantara vurdum kendimi sonra fırın makarna da yok ben de mantı makarnayla yaptım:)) tamam kek gibi çıkmadı ama tadı muazzam oldu tavsiye ediyorum kıymalı mantarlı fırında makarna olsun bu muhterem yemeğin adı:))

    Yanıtla
  • 18 Ocak 2013 tarihinde, saat 17:31
    Permalink

    merhaba
    makarnayla karışan beşamel sos ve beyaz peynirde sanki yoğurtta varmış gibi duruyor cıvık bi kıvamda gibi makarna?
    yardımcı olursanız sevinirim.

    Yanıtla
  • 14 Aralık 2012 tarihinde, saat 10:58
    Permalink

    Fırında makarnanın beşamel sosuna bol kaşar peyniri rendesi konur, süzgeçteki makarna ılınınca miktara göre yumurtayla karıştırılır, sonra sosu eklenir. Kaşar peyniri ve yumurta bağlayıcıdır, keserken dağılmaz, tabakta kek gibi durur.

    Yanıtla
  • 02 Aralık 2012 tarihinde, saat 21:04
    Permalink

    Ölçüler bire bir uygulandığında mükemmel bir sonuç çıkıyor ortaya.sayenizde ün sahibi oldum :)

    Yanıtla
  • 12 Ekim 2012 tarihinde, saat 17:11
    Permalink

    içinde kaşar peyniri olmadığından mıdır, fırın kabından kek gibi çıkmıyor. Parçalanıyor altı biraz. üstü bütün altı hafif dağılıyor çıkarırken, bazı servislerde başarılı oldumsa da genel dağıldı. bir yolu yok mu düzgünce çıkarmanın.servis kaşığı da kullandım. makarna olarak ince uzun kullandım. spagetti daha mı iyi ya da.

    Yanıtla
  • 11 Ekim 2012 tarihinde, saat 19:42
    Permalink

    fırın kabını yağlamıyor musunuz makarnayı boşaltmadan? yapışmaz mı makarna?

    Yanıtla
    • 11 Ekim 2012 tarihinde, saat 22:01
      Permalink

      Sosla karıştırdığım ve porselene yapışmadığı için yağlamadım ama siz yağlayabilirsiniz.

      Yanıtla
    • 11 Ekim 2012 tarihinde, saat 23:18
      Permalink

      vazgeçtim sorudan, hiç yapışmıyor :)

      Yanıtla
  • 16 Eylül 2012 tarihinde, saat 20:48
    Permalink

    Cidden emeğinize sağlık. Makarna çeşitleri konusuda daha fazla tarif alırsak seviniriz. Bekar olarak makarna malumunuz vazgeçilmezimiz mutfaklarımızda..

    Yanıtla
  • 14 Eylül 2012 tarihinde, saat 11:59
    Permalink

    dün işte akşam ne yemek yapsam diye düşünürken bu fotoğrafı gördükten sonra tabiki dayanamayıp makarna yapmaya karar verdim :) akşam yaptım eşim bayıldı bende tabikii.. tadı çok güzel görünüşü çok güzelll ben üzerine de biraz beşamel koyduktan sonra kaşar koydum çok hoş oldu. kesinlikle tavsiye ederim süper bir tarif

    Yanıtla
  • 25 Temmuz 2012 tarihinde, saat 10:21
    Permalink

    nılay hanım bende yapmak ıstıyorum ama süt tadını etkılemez degılmı .

    Yanıtla
  • 08 Haziran 2012 tarihinde, saat 18:26
    Permalink

    nilay hanım domatesleri nerede ilave ediyoruz

    Yanıtla
    • 08 Haziran 2012 tarihinde, saat 20:24
      Permalink

      Gizem hanım merhabalar 4. madde de salçayı ve domatesleri beraber ekliyoruz. Sevgiler…

      Yanıtla
  • 08 Haziran 2012 tarihinde, saat 14:03
    Permalink

    Annem makarnanın üstüne kıymayı döküp sonra beşamel sos ve en üstede kaşar peyniri rendesi koyarak yapıyor.Onunda görüntüsü ve tadı güzel oluyor.tavsiye ederim.

    Yanıtla
  • 07 Haziran 2012 tarihinde, saat 14:56
    Permalink

    Ellerinize sağlık. Bir makarna delisi olarak en kısa zamanda denemek istiyorum :)

    Yanıtla
  • 07 Haziran 2012 tarihinde, saat 14:55
    Permalink

    Bana geçen yaz iki Kanadalı gelmişti. Onlar bir akşam yemek yapmak istediler. Aynı böyle fırında kıymalı makarna yaptılar. Ama beşamel sos hiç kullanmadılar. Kalem makarna ile bildiğimiz kıymalı makarnanın fırında pişmişi oldu ama fırın bu olayı tamamen güzelleştiriyor bence.

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir