Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Makarna
Yayın Tarihi: 07-06-2012
Yıllardır en sevilen tariflerimden biridir Fırında Beşamel Soslu Makarna. Dün akşam uzun bir aradan sonra yeniden hazırlamak geldi içimden. Bu sefer biraz değişiklik yaparak dondurucudaki kıymayı da güzelce soteleyerek ekledim.
Eskiden makarnanın içine de aynı üzerine yaptığım gibi kaşar peyniri eklerdim ama bu tarifimde taze kaşar yerine beyaz peynir kullanmaya karar verdim. Lezzeti 3 kat daha güzel oldu.
Peynirin tuzuna göre makarnanızın tuzunu aylayabilirsiniz.
Fırında Beşamel Soslu Makarna tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Sevgiler…
Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Makarna Tarifi İçin Malzemeler
- 1 paket fırın makarna
- içi için 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- üzeri için 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
Beşamel sos için
- 2 yemek kaşığı margarin
- 2 yemek kaşığı (tepeleme) un
- 2 su bardağı süt
- tuz
- karabiber
Kıymalı Harç İçin
- 300 gr kıyma
- 2 adet orta boy soğan
- 1 diş sarımsak
- 2 adet orta boy domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 su bardağı su
- tuz
- karabiber
Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?
- Fırın makarnayı, derin ve geniş bir tencerede kaynattığınız bol su ve 1 tutam tuz ile 5 dakika haşlayın.
- Haşladığınız makarnaları süzerek soğuk sudan geçirin ve süzülmesi için süzgeçte bekletin
- Kıymalı harç için soğanları ve sarımsağı yemeklik doğrayın. Domatesleri rendeleyin
- Soğanı ve sarımsağı hafifçe pembeleşinceye kadar soteleyin. Üzerine kıymayı ekleyip 3-4 dakika kadar kavurun.
- Salçayı ve domatesleri ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Suyu ekleyip karıştırarak suyu çektirin. Suyunu çeken harcın tuzunu ve biberini ekleyip ocaktan alın.
- Beşamel sos için margarini ve unu tencerede koyun ve unun kokusu çıkana kadar orta ateşte kavurun.
- Üzerine sütü azar azar eklerken bir yandan da çırpın.
- Sos koyu bir kıvam alınca ocaktan alın.
- Geniş bir kapta makarna, beşamel sos ve beyaz peyniri karıştırın. Makarnanın yarısını kaba boşaltıp yayın.
- Kıymalı harcı makarnanın üzerine yayın. Makarnanın kalan yarısını da kıymalı harcın üzerine yayın.
- Son olarak rendelediğiniz kaşar peynirini serpip 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Çok güzel ve lezzetli bir tarif bizde yaptık eşimle harika oldu teşekkürler:)
Makarnanın kilo yapma gibi bir derdi olmasa bence milli yemeklerimiz arasına girebilir. 7 den 70 e her bireyin damak tadı arasında bulunuyor. Tariflerinizin devamını dilerim..
Selam arkadaşlar. Fırında makarna için illa fırın gerekli mi yoksa haşlasak da aynı sonucu elde eder miyiz? Acil cevap lütfen zor durumdayım teşekkür ederim. :(((
Fırın makarna için fırın gerekli.
Fırında makarna olması sart mı normal makarna ile de olabılır mı
Fırın makarna daha iyi olur. Diğerleri daha ince fırınlarken gerekenden fazla pişebilir.
Normal makarna olabılır mı yanı fırında makarna olması sart mı..?
Merhaba, reklam olmazsa, makarnanın tam adını ve nereden aldığınızı öğrenebilir miyim?
Çok uzun zaman oldu gerçekten hatırlamıyorum ama arkasında yazan pişirme süresine uyduğunuz sürece pek bir farkı yok.
benim kıymam azdı mantara vurdum kendimi sonra fırın makarna da yok ben de mantı makarnayla yaptım:)) tamam kek gibi çıkmadı ama tadı muazzam oldu tavsiye ediyorum kıymalı mantarlı fırında makarna olsun bu muhterem yemeğin adı:))
merhaba
makarnayla karışan beşamel sos ve beyaz peynirde sanki yoğurtta varmış gibi duruyor cıvık bi kıvamda gibi makarna?
yardımcı olursanız sevinirim.
Fırında makarnanın beşamel sosuna bol kaşar peyniri rendesi konur, süzgeçteki makarna ılınınca miktara göre yumurtayla karıştırılır, sonra sosu eklenir. Kaşar peyniri ve yumurta bağlayıcıdır, keserken dağılmaz, tabakta kek gibi durur.
Ölçüler bire bir uygulandığında mükemmel bir sonuç çıkıyor ortaya.sayenizde ün sahibi oldum :)
içinde kaşar peyniri olmadığından mıdır, fırın kabından kek gibi çıkmıyor. Parçalanıyor altı biraz. üstü bütün altı hafif dağılıyor çıkarırken, bazı servislerde başarılı oldumsa da genel dağıldı. bir yolu yok mu düzgünce çıkarmanın.servis kaşığı da kullandım. makarna olarak ince uzun kullandım. spagetti daha mı iyi ya da.
fırın kabını yağlamıyor musunuz makarnayı boşaltmadan? yapışmaz mı makarna?
Sosla karıştırdığım ve porselene yapışmadığı için yağlamadım ama siz yağlayabilirsiniz.
vazgeçtim sorudan, hiç yapışmıyor :)
Cidden emeğinize sağlık. Makarna çeşitleri konusuda daha fazla tarif alırsak seviniriz. Bekar olarak makarna malumunuz vazgeçilmezimiz mutfaklarımızda..
dün işte akşam ne yemek yapsam diye düşünürken bu fotoğrafı gördükten sonra tabiki dayanamayıp makarna yapmaya karar verdim :) akşam yaptım eşim bayıldı bende tabikii.. tadı çok güzel görünüşü çok güzelll ben üzerine de biraz beşamel koyduktan sonra kaşar koydum çok hoş oldu. kesinlikle tavsiye ederim süper bir tarif
nılay hanım bende yapmak ıstıyorum ama süt tadını etkılemez degılmı .
nilay hanım domatesleri nerede ilave ediyoruz
Gizem hanım merhabalar 4. madde de salçayı ve domatesleri beraber ekliyoruz. Sevgiler…
Annem makarnanın üstüne kıymayı döküp sonra beşamel sos ve en üstede kaşar peyniri rendesi koyarak yapıyor.Onunda görüntüsü ve tadı güzel oluyor.tavsiye ederim.
Ellerinize sağlık. Bir makarna delisi olarak en kısa zamanda denemek istiyorum :)
Bana geçen yaz iki Kanadalı gelmişti. Onlar bir akşam yemek yapmak istediler. Aynı böyle fırında kıymalı makarna yaptılar. Ama beşamel sos hiç kullanmadılar. Kalem makarna ile bildiğimiz kıymalı makarnanın fırında pişmişi oldu ama fırın bu olayı tamamen güzelleştiriyor bence.