Ev Yapımı Coco Star

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Coco Star ya da diğer bir adıyla Bounty hindistan cevizli tariflerin en sevilenlerinden. Yurt dışında koyulaştırılmış ya da yoğunlaştırılmış tatlı süt kullanılan tarifler var. Bizde bu tip bir ürün olmadığı için ben krema ve ekstra tereyağı takviyesi yaptım.

Lezzet, doku ve görünüşü harika olan bu tarifin tek sıkıntılı yanı el oyalayıcı olması. İlk 1-2 denemeden sonra eliniz alışacaktır ama unutmayın elinizde çok sıkarsanız dağılır, az sıkarsanız da toplanmaz :) Bu nedenle özellikle Hindistan cevizi topları (Kardan Adam) tarifinde olduğu gibi biraz zorlanan arkadaşlar olabilir.

Hindistan cevizi karışımın şekillendirme işlemi bittikten sonra kendini çekmesi ve biraz daha donması için mutlaka dinlendirin. Dinlendirme işleminin sonunda çikolatayı eritin ve donmaması için bekletmeden kullanın. Burada çikolataya bulama işlemini nasıl yaptığımı gösteren örnek bir video var. Kaplama çikolatası olarak bitter küvertür çikolata kullanmayı tercih edin.

Bu ölçülerde benim yaptığım büyüklükte 16 küçük çikolata çıktı.

Sevgiler…

Ev Yapımı Coco Star Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gr hindistan cevizi rendesi (3 su bardağı)
• 2 çay bardağı kutu süt kreması (200 ml)
• 1,5 çay bardağı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı tereyağı (35 gr)
• Kaplaması için 300-350 gr bitter küvertür çikolata

Yapılışı:

1. Tereyağı ve pudra şekerini orta boy bir tencereye alın, yağ ve şeker eriyinceye kadar kısık ateşte karıştırın.
2. Eriyip göz göz olunca kremayı ilave edin ve 1 dakika kadar karıştırarak pişirin.
3. Tencereyi ocaktan alın ve içine hindistancevizinin tamamını ilave ederek karıştırın.
4. El yakmayacak sıcaklığa gelen hindistan cevizi karışımını elinizle yoğurun.
5. Cevizden biraz daha büyük parçalar halinde yava yavaş sıkarak şekillendirin.
6. Şekil verdiğiniz hindistancevizi parçalarını yağlı kağıt ya da silpat serdiğiniz tezgahta 1 saat kadar dinlendirin.
7. Çikolatayı benmaride ya da mikrodalga fırında eritin. Hazırladığınız hindistancevizlerini bir çatal yardımıyla çikolataya batırın. Fazla çikolatasını akıtması için bir ızgaraya alın ya da yağlı kağıt serdiğiniz tabağa dizin.
8. Tüm coco starlar bitince buzdolabına kaldırın, çikolata kaplama donunca servis yapın.