Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bu poğaça için garantili poğaça tariflerinden biri diyebiliriz. Hep yumuşak ve lezzetli olur, içinde labne peyniri olduğu için ekstra süt ya da yoğurt ilavesine de gerek kalmaz.
Şimdi vereceğim noktaları takip edenler her zaman güzel kabaran poğaçalar hazırlayabilirler. Öncelikle maya kullandığınız poğaça hamurunu iyi yoğurmanız gerek. Çünkü maya yoğurulmayla aktive olur. Eğer uğraşamam derseniz benim gibi mikserinizi devreye sokabilirsiniz.
Diğer önemli unsur ise mayalanma . Mayalanma sürelerini uzun tutarsanız hamur bozulur, kısa tutarsanız yeteri kadar kabarmaz.
İlk mayalama bittikten sonra poğaçalarınızı porsiyonlara ayırın şekil verin ve son mayalanma için tepsiye alın.
Sevgiler…
Labneli Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 paket labne (200 gr)
- 1 adet yumurta
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 3-3,5 su bardağı un
Harcı için:
- Beyaz peynir
- maydanoz
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- susam ve çörekotu
Labneli Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
- Labne peynirini, tereyağı, 1 yumurta, şeker, tuz ve mayayı yoğurma kabına alın.
- Üzerine 3 su bardağı unu ekleyin ve mikserin yoğurma aparatını takarak yoğurmaya başlayınç
- Gerekiyorsa üzerine azar azar unu ekleyin. Kaba ve elinize yapışmayan bir hamur elde edince hamuru tezgaha alın ve 2 dakika kadar elinle yoğurun.
- Hamuru yoğurma kabına geri alın, üzerine streç film örterek 15 dakika kadar dmayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamuru tezgaha alın ve mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizde yuvarlayın.
- İç harcı için peyniri ezin, yıkadığınız maydanozları kıyıp peynir ile karıştırın.
- Hazırladığınız poğaçaların içine hazırladığınız harçtan koyup ve poğaça şekli verin.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine poğaçaları dizin. Fırça yardımıyla üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpin.
- 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar (20-25 dakika) pişirin.