Merhabalar Sevgili Dostlar,
Kremalı börek, sütlü çörek diye başlasam çoğumuz sonunu getiririz sanırım :) Çocukluğumuzdan bu yana kulağımızın aşina olduğu bu tekerlemedeki kremalı böreği ilk defa bu hafta pişirdim.
Karışımını tamamen kafama göre yaptım ve sonuçtan çok memnun kaldım. Ev yapımı börekler başlı başına harikadır ama bu börekçiden hazır alınmış gibi oldu.
Sosunda krema kullandığım için ekstra yağ ilavesine de gerek olmadı. Hem kıvamında hem de çok çıtır oldu. Biz 3 kişi için 3 yufkadan yaptık. Bu malzemelerle sadece yufkayı arttırarak 4 adet de yapılabilir. Bu tarifi patatesli harçla denediğinizde de çok beğeneceğinize eminim.
Tarifimi denediğinizde benimle instagram da paylaşmayı unutmayın :)
Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Gönüllerde Taht Kuran Kremalı Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet orta boy yufka
- 300 gr ayıklanmış ıspanak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
Sosu için:
- 1 adet kutu krema (200ml)
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 2 adet yumurta
Gönüllerde Taht Kuran Kremalı Ispanaklı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğanı soyup yemeklik doğrayın. Ispanakları 2-3 su kumu gidene kadar yıkayın ve iri parçalar halinde doğrayın.
- 3 yemek kaşığı zeytinyağını tencereye alın ve üzerine soğanı ekleyin. Soğanları orta ateşte pembeleşinceye kadar kavurun.
- Kavrulan soğanlara yıkayıp doğradığınız ıspanakları 2-3 seferde karıştırarak pişirin. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek suyunu çekinceye kadar pişirmeye devam edin, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Krema, yoğurt ve yumurtayı kasede tamamen karışıncaya kadar çırpın.
- Yufkaları tezgâha serin ve yarısına sostan bolca sürüp sos sürmediğiniz kısmı üstüne katlayın.
- Yufkanın geniş kısmına şerit halinde boydan boya ıspanaklı harçtan koyunve rulo şeklinde sarın.
- Tüm ruloları sararak bir 3-4 cm aralıklarla yağlanmış tepsiye dizin.
- Kalan kremalı harça 1 yumurta daha kırın ve çırpın.
- Tepsiye dizdiğiniz böreklerin üzerine kalan sosu fırça yardımıyla sürün.
- Son olarak üzerlerine susam serperek 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak ya da ılık servis yapın.
