Pancarlı Humus

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bu satırları size Puket’den yazıyorum. Diyeceksiniz ki deli misin hala blog mu düşünüyorsun :) Evet, düşünüyorum çünkü işimi çok seviyorum. Sizlerle yeni şeyler paylaşmak beni inanılmaz mutlu ediyor. Burada gece gündüz yoğun bir şekilde geziyoruz. Gündüzleri doğal güzellikleri geceleri ise bizden oldukça farklı olan mutfağını keşfediyoruz. Sokak yemekleri favorimiz. Perşembe günü Bangkok’ta olacağız. Bakalım bizi neler bekliyor :) Gezimi anlık paylaşımlarımı instagram hesabımdan takip edebilirsiniz.

Gitmeden bazı tarifler hazırladığımı söylemiştim. Bekleyen tariflerden benim son favorilerimden olan pancarlı humus. Humus severim ama pancara deli olurum. İki sevdiğim lezzet karışınca bomba gibi bir bir tarif çıktı ortaya. Normalde humus yaptığımda içine bir miktar kimyon koyarım ama pancar tadını baskılamasını istemeğim için bu sefer eklemedim. Farklı lezzetler arayanlara mutlaka tavsiye ederim.

Özellikle kızarmış ekmek ile servis etmeyi unutmayın!

Sevgiler…

Pancarlı Humus Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 1,5 su bardağı haşlanmış pancar (1 adet orta boy yeterli)
• 5 yemek kaşığı tahin
• 5-6 yemek kaşığı su (kıvama göre azaltılabilir)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2-3 diş dövülmüş sarımsak
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• tuz

Üstü için:

• 1-2 yemek kaşığı çam fıstığı
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Haşladığınız pancarın soyun ve küp küp doğrayın. Haşlanmış nohutların kabuklarını soyun.
2. Blender ya da mutfak robotunun haznesine nohutları alın ve pancarı alın. Üstüne tahin, limon suyu, zeytinyağı, tuz ve sarımsağı ilave ederek kısa aralıklarla çalıştırın.
3. Nohut ve tahin pürüzsüz bir hale gelmesi için kaşık kaşık su ekleyerek makinayı çalıştırmaya devam edin.
4. Pürüzsüz kıvama gelen humusu servis tabağına alın.
5. Çam fıstıklarını renk alıncaya kadar zeytinyağında soteleyin. Humusun üzerine dökerek servis yapın.