Süzme Yoğurtlu Havuçlu Ispanak Salatası

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Haftanın ilk tarifini Pazartesi yerine mecburen Pazar günü paylaşıyorum. Çünkü uzun zamandır beklediğimiz bir tatile çıkıyoruz :) Siz bu tarifi okuyup hazırlamaya başladığınızda havaalanına doğru yola çıkmış olacağız. Kış günü tatil nereden çıktı derseniz gideceğimiz yer yaz :) Bu defa evlilik yıldönümüz ve doğum günüm için biraz uzağa, Phuket ve Bangkok’a doğru uçuyoruz.

Ben bu hafta için 3 farklı tarifi hazırladım ve kenara ayırdım, umarım orada sizlerle tariflerimi paylaşacak fırsat bulurum. Bulamazsam da affınıza ve birazcık doğum günü çocuğu olmama sığınıyorum :)

Tarifimize döndüğümüzde ben böyle yoğurtlu meze & salata karışımlarını çok seviyorum. Daha önce hazırladığım Yoğurtlu Ispanak Salatası tarifini biraz değiştirince tam damak tadıma göre bir lezzet çıktı ortaya.

Bilirsiniz yoğurt beklediğinde biraz su salar, bu nedenle ben özellikle süzme yoğurt kullandım. Havuç ve ıspanağın suyunu güzelce çektirip süzme yoğurt ile karıştırınca on numara beş yıldız oluyor.

Bir de servis etmeden önce yağı ceviz içi ile biraz kızdırın. Cevizler renk alınca içine biberi ekleyip hemen ocaktan alın ve salatanın üstüne dökerek servis yapın. Böyle denediğinizde Nirvana’ya biraz daha yaklaşıyorsunuz.

Gezimi ve tavsiyelerimi instagram.com/mutfaksirlari hesabımdan takip edebilirsiniz.

Sevgiler..

Süzme Yoğurtlu Havuçlu Ispanak Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yemek kaşığı süzme yoğurt (tepeleme)
• 300 gr yıkanmış doğranmış ıspanak
• 2 adet orta boy havuç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• tuz

Sevisi için:

• 3-4 adet ceviz içi
• kırmızı pul biber
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Ispanakları doğrayın. Soyduğunuz havuçları rendeleyin.
2. Tavaya zeytinyağını ve havuçları alıp orta ateşte havuçlar yumuşayıncaya kadar soteleyin.
3. Ispanakları ve tuzu ekleyip ıspanaklar suyunu çekinceye kadar soteleyin ve ocağı kapatın.
4. Derin bir kapta yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın.
5. İçine ıspanaklı karışımı ilave edin ve karıştırarak servis tabağına alın.
6. Küçük bir cezvede ceviz ve zeytinyağını kızdırın. İçine pul biberi ekleyip yakmadan ocaktan alın.
7. Salatanın üstüne dökün ve servis yapın.