Kadın kadına yapılan günlerin ve çay satlerimizin vazgeçilmezidir kısır. Şimdiye kadar tatmamış kimse, pişirilmemiş evin olması neredeyse imkansız :)
Ben nadir kısır yapan ve yiyenlerdenim ama şimdiye kadar tattığım kısırların içinde en çok annemin yaptığı kısırın lezzetini severim.
Annemin tarifine biraz malzeme dopingi yaparak sizler için süper bir kısır tarifi oluşturdum. Şimdiden afiyet olsun…
Kısır Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı İnce Bulgur
- 3 su bardağı sıcak su
- 1 büyük boy kuru doğan
- 2 büyük boy domates
- Yarım demet maydanoz
- kuru nane yada 5 dal taze nane
- Yarım demet taze soğan
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 3 yemek kaşığı biber yada domates salçası
- nar ekşisi (isteğe göre)
- yarım limon suyu
- 2 adet yeşil biber
- 2 yaprak marul (isteğe göre)
- kırmızı biber, tuz
Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kuru soğanları yemeklik doğrayın ve pembeleşene kadar sıvıyağda kavurun, üzerine salça ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Pişen soğan ve salçayı ocaktan alın, üzerine sıcak suyu ilave ederek karıştırın.
- Tencereye bulguru ve tuzu ekleyerek iyice karıtırın. Kapağını kapatın ve 15-20 dakika kadar şişmesini bekleyin. Bulgurlarınız olurken taze soğan, maydanoz, marul, domates ve biberi ince ince kıyın.
- Tüm malzemeyi limon suyu ve nar ekşisi ile birlikte tencereyedeki bulgurlara ekleyek karıştırın ve servis yapana kadar tencerede bekletin. Ilık yada soğuk olarak servis yapın.