Hafta sonundan bu yana tarif giremiyordum, elimde bir çok tarif birikti ama vakit yoktu. İşler yoğun bu aralar, şimdilik bu aperatif ile idare edin. Yakında çok güzel fotoğraflar ve tarifler gelecek. Bu arada mücvere deli olurum :)
Son olarak size bir mutfak sırrı vereyim. Mücveri pişirmeden ne kadar bekletirseniz o kadar sulanır ve un eklemek zorunda kalırsınız. Kabakların suyunu olabildiğince sıkmaya çalışın, eklediğiniz un nedeniyle kıvamı koyu gelirse sorun yok. 5-10 dakika bekleterek tam kıvamına gelecektir.
Mücverinizin çok yağlı olmasını istemiyorsanız kızarttığını zaman havlu kağıt serilmiş tabağa alarak yağını alın.
Sevgiler…
Kabak Mücver Tarifi İçin Malzemeler
- 4 adet orta boy kabak
- 3 adet yumurta
- 3 kahve fincanı Un (türk kahvesi fincanı)
- 4-5 sap taze soğan
- 1 küçük demet dereotu
- 1 tutam taze nane
- Tuz, karabiber
- Kızartma için sıvı yağ
Kabak Mücver Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kabakları soyup yıkadıktan sonra rendeleyin.
- Rendelenmiş kabağın suyunu elinizle sıkarak süzün. Taze soğan, dereotu ve naneleri ince ince kıyarak kabakla karıştırın.
- Yumurtayı ve unu da ekleyip bulamaç haline getirin.
- Bir tavada yağı kızdırın, hazırladığınız karışımı çorba kaşığıyla kızgın yağa dökerek çift taraflı olarak kızartın.
- Sıcak ya da soğuk olarak servis yapın.
