Garnitürlü Pilav

Garnitürlü pilav en sevdiğim pilav çeşitlerinden biri. Pilavı hazırlarken kendi haşladığım sebzeleri kullanmak yerine konserve ya da dondurulmuş garnitür kullanmamın en büyük nedeni pratikçe hazırlanması, diğer bir nedeni ise görsel olarak daha şık olması.

İftar menümde kuzu gerdan ile birlikte servis yaptığımı hatırlarsınız. Servis yaparken biraz daha farklı bir hava katmak için yağsız tavada hafifçe sotelediğim sarı domatesleri kullandım.

Kuzu gerdan tarifimde sarı domatesler oldukça dikkat çekti :) Bu domatesler çeri domatesinden daha ufak, armuta benzeyen bir şekli var ve oldukça tatlı. Real gibi büyük marketlerden temin edebilir, etli yemek sunumlarına hoş bir hava katabilirsiniz. Sevgiler…

Garnitürlü Pilav Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı pirinç
• 4,5 su bardağı sıcak et suyu ya da kaynamış suya 2 adet et bulyon
• 3-4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 kavanoz karışık garnitür
• et bulyon kullanılmayacaksa tuz

Yapılışı:

1. Pirinçleri nişastası akana kadar 2-3 su yıkayın. Geniş bir kaba alıp biraz tuz ekleyin ve yarım saat kadar pirinçleri dinlendirin. Sonrasında süzgeçe alıp süzün.
2. Garnitür kavanozunu açıp süzgeçe alın, yıkayıp süzün.
3. Tencereye tereyağını alın harlı ateşte eriyince üzerine süzülmüş pirinçleri ekleyin. Pirinçler cam gibi oluncaya kadar kavurun ve sıcak suyu ekleyip karıştırın.
4. Pilavın suyu kaynayınca süzdüğünüz garnitürü pilavın üzerine ekleyin. Pilavın altını kısın, suyunu tamamen çekince ocağı kapatın ve pilavınızı 10-15 dakika dinlendirin.
5. Pişen pilavınızı karıştırdıktan sonra servis yapın.