Herkese selamlar :) Dün iftar menümden bahsetmiştim sizlere. İftar menümün ana yemeği fırında kuzu gerdandı. 1,5 kilo et 9 kişi için yeterli oldu.
Kuzu gerdan haşlamalık olarak satılsa da fırın poşetinde ve güveçte mükemmel pişiyor. Tabii ön hazırlık olarak etin önce önlü arkalı kızartmanız ya da haşlamanız gerekiyor.
Fırında kuzu gerdan tarifinde ilk defa döküm tavamı kullandım, sonuçtan çok memnun kaldım.
Kuzu gerdanları hafifçe sotelenmiş sarı domatesler ve garnitürlü pilav ile birlikte servis ederseniz tadına doyum olmaz. Tel tel garnitürlü pilav tarifi artık yarına…
Son olarak arpacık soğanları daha kolay soymak istiyorsanız soyacağınız miktarda soğanı su dolu bir tencerede yaklaşık 1 saat bekletmenizi öneririm. Ne kadar kolay soyulduğuna şaşıracaksınız. Sevgiler…
Fırında Kuzu Gerdan Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5 kilo kuzu gerdan
- 1 baş iri sarımsak
- 300-350 gr arpacık soğan
- 5 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- Kekik
- Fesleğen
- Rezene
Fırında Kuzu Gerdan Tarifi Nasıl Yapılır?
- Sarımsağı ve arpacık soğanı soyarak bütün bırakın.
- Kuzu gerdanları yıkayın ve süzülmeye bırakın. Tavaya tereyağını alın ve kızıdırın, süzülen etleri önlü arkalı kızartın ve bir kaba alın. Baharatını ve tuzunu ekleyin.
- Fırın poşetine önce etleri koyun daha sonra sarımsak ve arpacık soğanı yerleştirin. Ağzını kapattığınız fırın poşetine kürdan yardımıyla delikler açın.
- 200 derece önceden ısıtılmış fırında 1,5 saat pişirin. Sıcak servis yapın.