Annemin ve benim en sevdiğimiz turşudur fasulye turşusu. Ne zaman turşu yapcak yada alacak olsam ilk tercihim fasulye 2. tercihim ise erik turşusundan yana olur :)
Fasulye Turşusu Tarifi İçin Malzemeler
- 3 kg’lık bir kavanoz,
- 2 kg taze fasulye,
- 4 adet yeşil sivribiber,
- 4 diş sarmısak,
- 1 su bardağı kaya tuzu,
- 4 su bardağı su,
- 1 çay bardağı sirke,
Fasulye Turşusu Tarifi Nasıl Yapılır?
- Fasulyeleri yıkayıp ayıklayın. Biraz su ilave ederek çok hafifçe fazla yumuşatmadan haşlayın, suyunu süzüp soğutun.
- Kavanozun içine önce fasulyelerin bir kısmını yerleştirin. 1 adet sivribiber ve 1 diş sarmısak koyun.
- Tekrar fasulye yerleştirin. Bu şekilde dizerek malzemeleri bitirin. 4 su bardağı kaynatılıp soğutulmuş suyun içinde 1 su bardağı kaya tuzunu eritin.
- 1 çay bardağı sirkeyi de karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı turşunun üzerine dökün.
- Üzerine bir ağırlık konayak fasulyelerin sirkenin içinden çıkmasını engelleyin.
- Kavanozun kapağını sıkıca kapatarak 15-20 gün bekletin.