Merhabalar Sevgili Dostlar,
Haftanın son tarifi bu hafta semt pazarından adlığım mis kokulu çileklerle hazırladığım Çilekli Puding oldu. Alırken öyle az buz değil orta boy bir kasa aldım hem yedim hem de pişirdim :)
Daha önce hazırladığım Vanilyalı Puding tarifiyle neredeyse aynı ama bu sefer çilek aromasını daha fazla hissetmek istediğim için içine vanilya eklemedim. Ayrıca çileği püre olarak eklediğim için buğday nişastasını da 1 kaşık arttırdım.
Benim gibi bir çilek delisi için ev yapımı çilekli puding harika bir tatlı, üstelik hazırlarından daha yoğun ve taze bir aromaya sahip.
Üstü için pratik bir jöle hazırladım ama siz jöle kullanmak istemezseniz dilimlediğiniz çilek miktarını ve şekeri arttırıp 3-4 yemek kaşığı limon suyu ile pişirip pudinglerin üzerine paylaştırabilirsiniz.Tabi sadece pudingi hazırlayıp 1-2 dilim çilekle servis etmeniz de yeterli olacaktır.
Bu ölçülerde kullanacağınız kase ya da bardağın büyüklüğüne göre 4-6 porsiyon arası puding çıkıyor.
Sevgiler…
Ev Yapımı Çilekli Puding Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet yumurta sarısı
- 4 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı buğday nişastası
- 180 gr toz şeker (1 su bardağından 1 parmak az)
- 150 gr çilek püresi (1 su bardağından 1 parmak az)
Üstü için:
- 100 gr dilimlenmiş çilek
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 2 yaprak jelatin (6 gr)
Ev Yapımı Çilekli Puding Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tencereye yumurta sarıları, nişasta, toz şeker ve 1 su bardağı sütü alın. Nişasta tamamen eriyinceye kadar çırpın.
- Çilek püresi ve kalan 3 su bardağı sütü ekleyerek orta ateşte karıştırarak pişirin.
- Muhallebi kıvamına gelen pudingi ocaktan alın ve kaselere paylaştırın.
- Üstü için dilimlediğiniz çilekleri küçük bir sos tenceresine alın. Üstüne şeker ve suyu ilave ederek rengini vericeye kadar kısık ateşte pişirin. Rengini verdikten sonra ocaktan alın.
- Başka bir kap içinde yaprak jelatini az miktar soğuk su ile yumuşatın. Ocaktan aldığınız ılık çilek sosuna ekleyerek tamamen eriyinceye kadar karıştırın.
- Soğuyan pudinglerin üzerine eşit miktarda paylaştırın ve pudingleri 1 saat kadar buzdolabında dinlendirerek servis yapın.