Kurabiye yapmaya uzun bir ara verdikten sonra 3 hatta 4 gün durmaksızın kurabiye hazırladım. Dereotlu kurabiye tüm kurabiyelerin içinde kesinlikle en sevdiğim.
Uzun zamandır farklı zamanlarda denediğim bu tarif ben bir şeyler kattıkça değişti ve sonunda pastaneden aldıklarıma neredeyse bire bir benzeyen lezzete ulaştı.
Neredeyse her kurabiye tarifinde biraz değindiğim bazı püf noktaları var. Gelen sorulara cevap olarak en önemli 2 tanesini sizlerle tekrar paylaşayım.
1- Tüm kurabiye malzemelerinin aynı kekte olduğu gibi oda sıcaklığında olması gerekir.
2- Eğer verilen tarifte mikser ile yoğrulduğu yazıyorsa, mikseriniz var ise hamur yoğurma aparatını takarak kurabiye hamurunu hazırlarsanız tariflerde verilen ölçülerle ilgili problem yaşamazsınız. (Kurabiye hamurunu içindeki yağ nedeniyle el ve oda sıcaklığından çok fazla etkilenir.
Sevgiler…
Dereotlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
- 1 paket oda sıcaklığında margarin (250 gr)
- 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı kurabiyelerin üzerine)
- 5 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- 1 paket kabartma tuzu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 demet ince kıyılmış dereotu
- Susam ya da çörekotu (üzerine serpmek için)
Dereotlu Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- 1- Yoğurma kabına, unu alın, üzerine yumurta, margarin ve geri kalan tüm malzemeyi ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlayın, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 2’şer santim aralıklarla dizin.
- Tüm hamur bittiğinde ayırdığınız yumurta sarısı çırpın ve bir fırça yardımıyla kurabiyenin üzerine sürün.
- Son olarak susam serperek 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
- Oda sıcaklığına gelince tepsiden alarak servis yapın.