Kurabiye yapmaya uzun bir ara verdikten sonra 3 hatta 4 gün durmaksızın kurabiye hazırladım. Dereotlu kurabiye tüm kurabiyelerin içinde kesinlikle en sevdiğim.
Uzun zamandır farklı zamanlarda denediğim bu tarif ben bir şeyler kattıkça değişti ve sonunda pastaneden aldıklarıma neredeyse bire bir benzeyen lezzete ulaştı.
Neredeyse her kurabiye tarifinde biraz değindiğim bazı püf noktaları var. Gelen sorulara cevap olarak en önemli 2 tanesini sizlerle tekrar paylaşayım.
1- Tüm kurabiye malzemelerinin aynı kekte olduğu gibi oda sıcaklığında olması gerekir.
2- Eğer verilen tarifte mikser ile yoğrulduğu yazıyorsa, mikseriniz var ise hamur yoğurma aparatını takarak kurabiye hamurunu hazırlarsanız tariflerde verilen ölçülerle ilgili problem yaşamazsınız. (Kurabiye hamurunu içindeki yağ nedeniyle el ve oda sıcaklığından çok fazla etkilenir.
Sevgiler…
Dereotlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
- 1 paket oda sıcaklığında margarin (250 gr)
- 2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı kurabiyelerin üzerine)
- 5 su bardağı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
- 1 paket kabartma tuzu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 demet ince kıyılmış dereotu
- Susam ya da çörekotu (üzerine serpmek için)
Dereotlu Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- 1- Yoğurma kabına, unu alın, üzerine yumurta, margarin ve geri kalan tüm malzemeyi ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
- Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak yuvarlayın, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 2’şer santim aralıklarla dizin.
- Tüm hamur bittiğinde ayırdığınız yumurta sarısı çırpın ve bir fırça yardımıyla kurabiyenin üzerine sürün.
- Son olarak susam serperek 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
- Oda sıcaklığına gelince tepsiden alarak servis yapın.
Tarifi denedim gerçekten çok güzel oldu ben yarım paket margarinle yarım su bardağı sıvı yağ kullandım margarinim azdı dete otumda yoktu buna rağmen çok güzel oldu emeğinize sağlık
Bu kurabiyeyi tam buğday unuyla yapsak kıvamda ve tatta sorun olur mu acb? Değişiklik yapmam gerekir mi?
biraz önce yaptım bu kurabiyeyi annem özellikle bayıldı :):) çok güzel oldu gerçekten tariflerinize bayılıyorum çook teşekkürler bizlerle paylaştığınız için
şimdi sizin tarifler çok güzel oluyorda çok fazla da oluyor ayrıca:) erişteli mercimek çorbasını bi yaptım, 3 kişi öğlen akşam 3 günde bitirdik. o günden sonra tarifleri yarılayarak uygulamaya karar verdim:)
bu tarifi öle yapimdicemde bi soru işaretim var. yarılayınca yumurta teke düşecek bu bir yumurtanın sadece akını içine koysam da sarısını üstüne sürsem olur mu? yoksa illa ki içine hem akı hem sarısını koymak zorundamıyım?? sevgiler…
ben denicem yarın.yuvarlamadan merdaneyle acıp kurabiye kalıbıyla yapsam sorun olmaz diimi??
sitenizi takip ediyorum ve çok beğiniyorum.yeni evliyip ve sürekli yeni şeyler yapmak istiyorum.kurabiyeyi yapmak istiyorum sadece hamuru akşamdan yoğurup dolaba koysak sabah pişirsek bi sorun olurmu.sevgiler…
benimkiler çok sert oldu :( nerde hata yaptım acaba
çok piss canım çektii
daha önce evde eşime deneyip pişirmiştim hatta tuzlu peynir kullandığım için tuz koymadım ,eşim beğendi tabi bende :) şimdi hafta sonu için annaanne ve teyzelerin yanına giderken tekrar yapıyorum ,yaşlıların rahat rahat yemesi için yumuşacık ve az tuzlu kurabiyelerim pişiyor fırında…teşekkürler
çok güzel görünüyorlar.hemen tarifi yazıp mutfağa geçicem yapmak için.tarifleriniz için teşekkürler.ellerinize sağlık.
Çok güzel bir tarif ellerinize sağlık.
Acaba bu tür tariflerde sıvıyağ kullansak nasıl olur?
tarifleriniz mükemmel yanlız bu tarifteki oda sıcaklığındaki margarin eritilmemiş olacak değil mi ?
Teşekkürler Buket hanım :) Evet margarini eritmeden yoğuruyoruz.
merhaba, çok güzel bir tarif hemen denedim şuan fırındalar sabırsızlıkla bekliyorum:-)
ancak margarini eritmeden kullandığımızda hamuru yoğurmak çok zor olmuyormu?
ben çok zorlandım, hamur ellerime yapıştı. acaba biyerde hatamı yaptım?
eriterek kullanmanın ne gibi sorunları olabilir?
tşk
Bu kurabiyeyi pişiriyorum, gerçekten farklı ve güzel bir lezzet :) Dereotu ayrı bir tat katıyor, denemenizi tavsiye ederim.
Dun denedim… enfes oldu ellerinize saglik… cok tesekkur ederim guzel tariflerinizle soframizi renklendirdiginiz icin:)
Suzan hanım çok teşekkürler :) Sevgiler
Ben denedim:))
Kıyır kıyır oldu :) Teşekkürler..
Ellerinize sağlık :)
Peynirli dereotlu, sicacik cok guzel kurabiyeler. Bir paket kabartma tozu kac cay kasigi ya da tatli kasigi yapiyor?