Izgara Hellim Peynirli Sebzeli Sandviç
Günaydın Sevgili Dostlar,
Çocukluğumdan bu yana çok sevdiğim ve her fırsatta bayılarak yediğim Hellim Peynir’inden bir sandviç tarifim var sizlere… Peynirlerim bu defa anavatanı olan Kıbrıs’dan geldi :) Geldi diyorum çünkü henüz gidip yerinde yeme fırsatı malesef bulamadım ama o da yakındır!
Hellim peyniri severler bilirler ki o sert ve tuzlu peynir ızgarada piştiği zaman bambaşka bir lezzete dönüşür. Hellim peynirli salatalara da peynir ızgara edildikten sonra ılık olarak eklenir. Bu sefer salata haricinde ızgara sebzelerle lezzetli bir öğüne dönüşen bu sandviç, benim hem kahvaltılarda hem de öğle yemeklerinde favorim.
Dolmalık biber ve kapya biber işin içine girdiğinde böyle basit bir tarifin nasıl şölene dönüştüğüne şaşırabilirsiniz :) Hellim peynirini pişirirken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta yapışmaması için ızgaranın çok sıcak olması. Izgara yeterince sıcak değil ise peynir ızgara izi almadan yumuşamaya ve yayılmaya başlar. Böyle olunca da çevirmekte zorlanırsınız.
Sevgiler…
Izgara Hellim Peynirli Sebzeli Sandviç Tarifi İçin Malzemeler
- 4 dilim (az tuzlu) hellim peyniri
- 1 adet orta boy patlıcan
- 1 adet orta boy kabak
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 4-5 yaprak roka
- 2 adet dolmalık biber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Taze kekik
Yapılışı:
- Kabak ve patlıcanı yıkayıp verev doğrayın. Kapya biberin çekirdeklerini çıkarın ve boyuna 2 parçaya bölün.
- Tost makinenizi en yüksek sıcaklığa getirerek ısıtın.
- Izgara ısınırken sebzeleri derin bir kap içine alın üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın. Isınınan ızgarada sebzeleri pişirin ve tabağa alın.
- Hellim peynirini de aynı şekilde ızgarada iz alıncaya kadar önlü arkalı pişirin.
- Sandviç ekmeklerini enine 2 parçaya bölün ve servis tabaklarına alın.
- Üzerine roka, ızgara sebzeleri ve 2 şer dilim ızgara hellim peynirini paylaştırarak servis yapın.
