Merhabalar herkese,
Bu aralar oldukça yoğun ve yorgunum. Bildiğiniz üzere aylık yemek ve kültür dergisi Ray Gurme Nilay’ın mutfağı adında bir köşem var. Çalıştığım şirketin işleri, ev işleri, dergiye tarif yetiştirme telaşı, mutfakalisverisi.com ve gittigidiyor.com daki dükkanımızdan gelen siparişler derken, nakavt olmak üzereyim.
Ben yaparken çok eğlendim, umarım deneyenlerde en az benim kadar keyif alırlar.
Sevgiler…
Çiçek Bahçesi Muffin Tarifi İçin Malzemeler
2 yemek kaşığı kakao yada neskafe
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 paket kabartma tozu (benim gibi kabarmasını istemiyorsanız eklemeyin)
2-3 bardak un
1 su bardağı süt yada yoğurt
isteğe göre (kuru üzüm)
Süslemesi için:
Royal İcing
şeker hamuru
gıda boyası
Yapılışı:
Yumurta ve şekerleri mikserle köpürünceye kadar çırpın. Yağ ve yoğurdu ekleyip çırpmaya devam edin. Unu, kabartma tozunu, kakaoyu yumurtalı karışıma eleyin. Hepsini karıştırın.
Silikon muffin kalıplarına akışkan hamuru istediğiniz ölçüde doldurun. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin. Pişen kekler soğuyunca, kâğıtlarından çıkartın ve üzerini yaptığınız royal icingi ile kaplayın. Kaplama kurumadan şekillendirdiğiniz şeker hamurlarını (ben hazır kullandım) üzerine yerleştirin( Bu sayede çiçekler keke yapışacak).
Royal Icing İçin:
1 yumurta akı
2-3 damla limon suyu
1-1,5 su bardağı pudra şekeri
gıda boyası
Royal Icing yapmak için: Yumurta akını derin bir kaba alın pudra şekeri ve limon suyunu ekleyerek kar gibi olana kadar (10 dk. kadar çırpın) Kürdan ucu ile gıda boyasını ekleyin. (Rengi ne kadar koyulaştırmak isteseniz gıda boyasını da o kadar arttırmak zorundasınız) Kıvamı koyulaştırmak için daha fazla pudra şekeri ekleyebilirsiniz.