Havuçlu Cevizli Cupcake

Porsiyon: 6-8 KişilikHazırlık: 20 dk Pişirme: 40 dk

( 23 oy 3,74/5)

Cupcake mi muffin mi? Sorunsalı (Yumurtamı tavuktan, tavuk mu yumurtadan çıkar?) çıkmazını bile ikiye katlayacak güçlükte :) Bence adı muffin olsun, cupcake olsun, daha da Türkçeleşsin mini kek, kap kek olsun hiç önemli değil… Önemli olan tek kişilik, leziz ve istediğiniz kadar süsleyebilecek olmanız. Özellikle doğum günü, nişan ya da nikah pastalarının yanına tamamlayıcı olarak yapılan, pastanın renklerini ya da süslerini taşıyan cupcake lere bayılıyorum. Kim bilir belki yakında burada bir örneğini görürsünüz.

Haftanın ortası ve artık haftanın yorgunluğunu üzerimizde hissetmeye başladık. Bu gece favori dizim Avrupa yakası var. Eşim ve ben her hafta bu günü sabırsızlıkla bekleriz, hatta öyle bir saplantı ki evlenmeden önce dizinin olduğu günler dışarıda buluşmazdık :) Hadi bakalım, bırakın bunalım dizileri de gülün, gülün ki hafta sonu çabuk gelsin. Herkese sevgiler…

Cupcake

Malzemeler:

  • 3 adet yumurta
  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1,5 su bardağı havuç rendesi
  • yarım su bardağı ceviz
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 su barağı yoğurt
  • 1 paket vanilya
  • 150 gr. Margarin

Ganajı ve süslemesi için:

  • 200ml. krema
  • 200 gr. sütlü küvertür çikolata
  • 1-2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
  • renkli pasta süsü

Yapılışı:

  1. Un, kakao, vanilya ve kabartma tozu geniş bir kaba birlikte eleyin.
  2. Yumurtaları, toz şeker, oda sıcaklığın da ki margarini ve yoğurdu iyice karışana kadar mikserle çırpın (tüm malzemenin oda sıcaklığında olması çok önemli).
  3. Unun ortasına bir çukur açarak, tüm yumurtalı karışımı ortasına dökün ve mikserle karıştırın.
  4. Hamura rendelediğimiz havucu ve cevizi ekleyin ve kaşık kullanarak karıştırın
  5. Fırını 180 dereceye ayarlayın, muffin kaplarına malzemeyi paylaştırın ve fırınlayın. Soğuyunca ganaj ile kaplayın.
  6. Ganaj yapımı için kremayı sos tenceresine alın kaynamasına yakın ince ince kıydığınız çikolataları içine atın eriyene kadar karıştırın.
  7. Çikolata eriyinde ocaktan alın çırparken içine terayağını ekleyin ve tüm karışım soğuyana kadar ara ara karıştırarak bekleyin.
  8. Yeterince yoğunlaşınca çikolatayı krema torbasına alın, muffinleri çikolata ve şeker ile süsleyin.

Havuçlu Cevizli Cupcake” için 23 yorum

  • 23 Ağustos 2016 tarihinde, saat 16:40
    Permalink

    Merhaba, Tariflerinizdeki kremalar için yani hepsinde hopla marka kutu kremayı kullanabilir miyiz? Eminönü’ndeki bir pastacı mağazasından bu ürünü tavsiye etmişlerdi aldım, umarım hata etmemişimdir.

    Yanıtla
    • 23 Ağustos 2016 tarihinde, saat 23:13
      Permalink

      Merhabalar, süslemelerde kullanabilirsiniz. Normal kremadan çok daha çabuk kıvam alır. Sevgiler

      Yanıtla
  • 16 Şubat 2014 tarihinde, saat 16:11
    Permalink

    Her denediğim tarifiniz harika oluyordu bu hiç olmadı, un çok fazla geldi sanırım ,sımsıkı sert bir kek oldu:(

    Yanıtla
    • 16 Şubat 2014 tarihinde, saat 22:31
      Permalink

      Bunun nedeni havuç olabilir. Benim rende havucuçlarım çok su bırakmıştı. Normalde hep 2,5 su bardağı kullanırım unu ama o nedenle 3 kullanmıştım. Sevgiler

      Yanıtla
  • 23 Ocak 2014 tarihinde, saat 21:45
    Permalink

    kuvertır cıkolata nedır ılk defa duydum ?

    Yanıtla
  • 16 Ocak 2014 tarihinde, saat 07:28
    Permalink

    Tüm tariflerinizi deniyorum . İnanın tutmayan hiç olmadı. Teşekkürler…

    Yanıtla
  • 20 Haziran 2013 tarihinde, saat 12:34
    Permalink

    merhabalar tarifinizdeki şekeri yazarken nerede kullanmamız gerektiği yazmıyor yardımcı olursanız sevinirim :))) sevgiler

    Yanıtla
  • 27 Mayıs 2013 tarihinde, saat 21:09
    Permalink

    Merhaba…
    Krema derken? Bildigimiz kremami? Krem santi yaptigimiz kremami? Cok tesekkürler, Isviçreden selamlar
    Duygu

    Yanıtla
    • 28 Mayıs 2013 tarihinde, saat 06:37
      Permalink

      Merhabalar evet kutu krema. Kremşanti değil. Sevgiler.

      Yanıtla
  • 23 Ocak 2013 tarihinde, saat 08:56
    Permalink

    merhaba . ben süt kreması bulamadığım için tikveşlinin normal sıvı kremasını kullandım. 400 ml kremaya 400 gr sütlü bitter çikolata ile yaptım ama ganaj sıvı oldu. yaklaşık 10 saattir buzdolabında ama karıştırınca hala sıvı ve kendini toparlamadı. koyulaşması için ne yapmam gerekir ? mikserle çırpmam yeterli olur mu ?

    Yanıtla
  • 08 Nisan 2011 tarihinde, saat 06:57
    Permalink

    merhaba,
    bu öçüler kaç tane cupcake için?

    Yanıtla
  • 28 Ekim 2010 tarihinde, saat 16:42
    Permalink

    yarın doğum günüm tarif için çok teşekkürler bu muffini yapacağım bay bay…

    Yanıtla
  • 14 Ekim 2010 tarihinde, saat 11:58
    Permalink

    ben bayılıyorum bu cupcakeklere eeeeeeee bide sizin tarifler olunca her şey tam ve eksiksiz oluyor .Krema torbası ve duy takımı kullanımı fotağraflı olursa çok sevinicem kolaylıklar diliyorum sevgiyle kalın.

    Yanıtla
  • 30 Temmuz 2009 tarihinde, saat 03:33
    Permalink

    merhaba;
    normal vanilyalı cupcake ve çikolatalı cupcake tarifi arıyorum yardımcı olabilr misiniz? ayrıca cupcakeleri süslemek içn şekerleme nerden bulurm? birde dr. ötkerin o hazır kremalarını kullansam olur mu?
    teşekkürler!

    Yanıtla
    • 30 Temmuz 2009 tarihinde, saat 12:46
      Permalink

      Merhabalar Serra Hanım,

      Diğer cupcake tariflerime bu kategoriden ulaşabilirsiniz. Cupcake şekerlerini Eminönü Nüans yada Fermodan, internetten (pastamalzemeri.com) gibi sitelerden satılalabilirsiniz.

      Yanıtla
  • 11 Temmuz 2009 tarihinde, saat 18:04
    Permalink

    selam!
    ben leyla çok güzel bir tarifti bayıldım yapmak istedim ve yaptım.yapınca o kadar bayıldımmmmmmmmm ki…parmaklarımı yedim.sizde deneyin tavsiye ediyorum daha güzel tarifler bekliyorum görüşürüz canlarımmmmmmm…

    Yanıtla
  • 11 Temmuz 2009 tarihinde, saat 18:00
    Permalink

    merhaba’
    daha önce yapmış olduğum cupcake yi daha fazla süslemek istedim ve sizin tariflerinizi görünce dayanamadım yaptım.çokda güzel oldu.çok teşekkürler.siz olmasanız ben napardım bay bay öptüm…

    Yanıtla
  • 30 Nisan 2009 tarihinde, saat 15:11
    Permalink

    Duygucum Merhaba,
    – Öncelikle ganajı yaptıktan sonra çırparak oda sıcaklığına gelene kaddar soğutacaksın. Sınra en az 1 saat buzdolabında dinlendirmen gerekiyor.Dinlenen ganajı çırparak daha da koyulaştırabilirsin.

    – Eğer keklerin soğumasını beklemeden ganajı sıktıysan, ganaj sıcaktan erir. Keklerinde soğumul olması gerekli.

    -Kekleri bu halde oda sıcaklığında saklayabilirsin ama mutlaka hava almalarını engelleki bayatlamasın.

    -ESKİ GANAJDAN KALDIYSA SOĞUTUP ÖIRPARAK TEKRAR DENEME YAPABİLİRSİN.

    Sevgiler..

    Yanıtla
  • 30 Nisan 2009 tarihinde, saat 14:42
    Permalink

    merhaba,
    keklerinizin bu muhtesem goruntusunu gorunce daha once yaptigim cupcakeleri bu sekilde suslemek istedim. ganaj icin sutlu kuvertur cikolatayi ayni olcude krema ile eritip -baska birsey koymadim- uzun sure buzdolabinda beklettim. ancak krema pompasi ile sıktıktan sonra ganaj duzeldi. yani bu sekilde kivrimli olmadi. cok mu yumusak oldu acaba ganaj, nekadar beklemeli dolapta? bir de kekler bu sekilde oda sicakliginda saklanabilir mi, kremadan dolayi bozulma yada erime olurmu? bende bu sekilde gorunmelerini istiyorum:((( yardimci olabilir misiniz. tesekkurler simdiden.sevgiler

    Yanıtla
  • 14 Kasım 2008 tarihinde, saat 17:11
    Permalink

    Hoooopp bir lokmada indiririm ben onu mideye..:) az daha ekrana yapışacaktım, sanki gerçek, yaklaşsam bir ısırık alıcakmışım gibi..

    Ellerinize, emeklerinize sağlık..Takipteyim her zaman..

    Sevgiler:)

    Yanıtla
  • 13 Kasım 2008 tarihinde, saat 09:44
    Permalink

    Teşekkür ederim tatlım :) Yakın bir zamanda (eğer boş kalabilirsem) krema torbası ve duy takımı kullanımını fotoğraflı olarak anlatmak istiyorum..

    Kocaman sevgiler…

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir