• Pratik bir tatlıya ne dersiniz?
  • Saniyeler içinde kendi Mutfak Sırları Yemek Blogu hesabınızı açmak için Tıklayın.
  • Lezzetli Pırasa nasıl yapılır?
  • Biscotti ve sıcacık kahve
  • Sıcacık kahve eşliğinde leziz bir brownie'ye ne dersiniz?
  • Minik canavarlar için cookie yapalım mı?.

Hamur İşleri»

Pastane Pizzası

Ocak 17th, 2012 at 04:01 pm
Dün sizlerle üzümlü tarçınlı çörek tarifi paylaşmıştım. Pastane pizzası tarifi de aynı mayalı hamurdan çıktı.  Hatta pizza için mandalina büyüklüğünde...
  • 9
    Tarçınlı Üzümlü Çörek
    Stres atıp kafa dağıtmak için biraz hamur yoğurmaya karar verdim. Ne zaman yapacak işleri sıraya koyamayacağımı...
    Ocak 16th, 2012 06:01 pm
  • 10
    Zencefilli Tarçınlı Yeni Yıl Kurabiyesi
    Neredeyse 1 aydır yaklaşan yeni yıla uygun bir kurabiye hazırlamak istiyordum. Ama öyle sıradan bir şey...
    Aralık 24th, 2011 02:12 pm
  • 25
    Biscotti
    Bu hafta birbirinden keyifli işler yaptık. Tabii oldukça da yorulduk. Hafta sonu kendimi sadece okumaya, fotoğraf...
    Aralık 9th, 2011 11:12 pm

Pratik Tarifler»

Biberiyeli Domatesli İtalyan Ekmeği – Focaccia

Ocak 26th, 2012 at 05:01 pm
Pratik ve lezzetli bir İtalyan ekmeği Focaccia, hamuru için temel malzemeler un, su, zeytinyağı ve maya. Tuz ve şeker ile tatlandırılıp kabartılan bu hamurdan istediğiniz...
  • 3
    Kefirli Pankek
    Kefir bir tür süt içeceği, okuduğum kadarıyla oldukça da faydalı ama benim damak tadıma kesinlikle uymayan...
    Ocak 16th, 2012 12:01 pm
  • 4
    Zeytinyağlı Şeker Pancarı
    Kastamonu pazarından elimde kalan son iki malzemenin biri şeker pancarıydı. Yıllar önce yine bir yöresel...
    Ocak 12th, 2012 06:01 pm
  • 7
    Kremalı Mantar Çorbası
    Hani bazı tarifler vardır yaptım, yapıyorum, yapacağım derken aylar hatta yıllar geçer. İşte kremalı...
    Ocak 7th, 2012 12:01 am

Salatalar - Mezeler»

Vinegret Sos (Salata Sosu)

Ocak 27th, 2012 at 04:01 pm
Klasik vinaigrette (vinegret) sos dijon hardalı, arpacık soğan, sirke, taze ya da kuru baharatlar ve yağdan oluşur. Ama dünya mutfağının en sık kullanılan salata...
  • 5
    Fırınlanmış Kırmızı Pancar
    Daha önce pancar çorbası tarifimde size kırmızı pancarı ne kadar sevdiğimden bahsetmiştim. Kırmızı...
    Ocak 3rd, 2012 11:01 pm
  • 7
    Kremalı Mantar Sote
    Mantar benim için büyülü yiyeceklerden biri… İster etlisini ister zeytinyağlısını isterseniz de salatasını...
    Kasım 27th, 2011 10:11 am
  • 0
    Yeşil Fasulye Salatası
    Dün kış hazırlıkları ile ilgili şok haşlama yönteminden bahsetmiştim. Bu yazı için şok haşlanmış...
    Eylül 29th, 2011 06:09 pm

Tatlılar»

Portakal Pelteli Muhallebi

Ocak 13th, 2012 at 05:01 pm
Muhallebiyi neredeyse hepimiz severiz.  Sevgili anneannem pek güzel yapardı, muhallebileri kaplarına paylaştırıp soğumasını bekler, üzeri kabuk bağlayınca üzerine...
  • 5
    Akide Şekerli Armut Tatlısı ve Chefschool
    Geldi geliyor derken dün okulda sunumlarımızı yaptık. 6 kişi yaptığımız araştırmaları tariflerimiz...
    Ekim 14th, 2011 02:10 pm
  • 15
    Elmalı Ayva Tatlısı
    Bu hafta sonu benim için çok uzun ve yorucuydu. İnsanın aynı gün içinde hem ağlayıp hem de gülebileceğini...
    Ekim 12th, 2011 07:10 pm
  • 1
    Kayısılı Krep Süzet
    Yaz günlerine yakışan hafif, lezzetli ve pratik bir Fransız tatlısı krep süzet. Krep kimsenin hayır diyemeyeceği...
    Temmuz 30th, 2011 01:07 pm

Son Eklenenler

  • 0
    Vinegret Sos (Salata Sosu)
    Klasik vinaigrette (vinegret) sos dijon hardalı, arpacık soğan, sirke, taze ya da kuru baharatlar ve yağdan oluşur. Ama dünya mutfağının en sık kullanılan salata soslarından olan vinegrete bir çok farklı malzeme eklenebilir. Limon, portakal, bal, farklı çeşitlerde...
    Ocak 27th, 2012 04:01 pm
  • 11
    Biberiyeli Domatesli İtalyan Ekmeği – Focaccia
    Pratik ve lezzetli bir İtalyan ekmeği Focaccia, hamuru için temel malzemeler un, su, zeytinyağı ve maya. Tuz ve şeker ile tatlandırılıp kabartılan bu hamurdan istediğiniz kadar çeşit üretebilirsiniz. İsterseniz benim yaptığım gibi sadece kekik ve zeytin...
    Ocak 26th, 2012 05:01 pm
  • 0
    Kavurmalı Bombay Fasulyesi
    Son 2 gündür fırsat buldukça baharatlar, soslar ve aromalı yağlar üzerine çalışmalar yapıyorum.  Işığın güzel olduğu saatlerde işten kafamı kaldırabilirsem birkaç fotoğraf çekiyorum. Şunun notunu alayım, bunu listeye ekleyeyim, rutin işleri halledeyim...
    Ocak 25th, 2012 02:01 am
  • 1
    Kekik
    Evde hepimizin karabiber, tuz, kekik, kırmızıbiber gibi temel baharatları vardır. Bu durum benim için biraz daha farklı, eskiden gittiğim yerlerden biblo almayı severdim ama son yıllarda baharat toplamaya başladım. Durum böyle olunca zamanla ne var ne yok hepsi...
    Ocak 23rd, 2012 10:01 pm
  • 1
    Gürgen Mantarlı Kuzu Yahni
    Tatil dediğin göz açıp kapayıncaya kadar geçiyor. 3 günlük Antalya kaçamadığı sonrası evde beni bekleyen işlere boğulmasaydım her şey çok daha güzel olacaktı :) İstanbul’a adımımı atar atmaz yine o eski koşuşturma başladı. Biraz vakit bulmuşken...
    Ocak 22nd, 2012 09:01 pm
  • 10
    Pastane Pizzası
    Dün sizlerle üzümlü tarçınlı çörek tarifi paylaşmıştım. Pastane pizzası tarifi de aynı mayalı hamurdan çıktı.  Hatta pizza için mandalina büyüklüğünde kopardığım bezelerden bazılarından minik pastane pideleri bile hazırladım.Burada önemli...
    Ocak 17th, 2012 04:01 pm
  • 9
    Tarçınlı Üzümlü Çörek
    Stres atıp kafa dağıtmak için biraz hamur yoğurmaya karar verdim. Ne zaman yapacak işleri sıraya koyamayacağımı hissetsem düşünmek için mutfakta alıyorum soluğu. Biraz un yoğurmak biraz maya ile oynamak gerçekten çok iyi geliyor bünyeme.Hazırladığım...
    Ocak 16th, 2012 06:01 pm
  • 3
    Kefirli Pankek
    Kefir bir tür süt içeceği, okuduğum kadarıyla oldukça da faydalı ama benim damak tadıma kesinlikle uymayan bir lezzeti var. Geçtiğimiz haftalarda buluştuğumuz sevgili Seviye bana “oladi” den yani kefirli rus pankeki’ nden bahsettiğinde çok şaşırmıştım....
    Ocak 16th, 2012 12:01 pm
  • 10
    Portakal Pelteli Muhallebi
    Muhallebiyi neredeyse hepimiz severiz.  Sevgili anneannem pek güzel yapardı, muhallebileri kaplarına paylaştırıp soğumasını bekler, üzeri kabuk bağlayınca üzerine tarçın serpip bize verirdi. Kıvamını ve lezzetini öyle güzel tuttururdu ki bazen ağzım...
    Ocak 13th, 2012 05:01 pm
  • 4
    Zeytinyağlı Şeker Pancarı
    Kastamonu pazarından elimde kalan son iki malzemenin biri şeker pancarıydı. Yıllar önce yine bir yöresel pazarda çiğ olarak tadına baktığımı hatırlıyorum. Beğenmiş, şaşırmış ama pek önemsememiştim. Yazıya başlarken bu durum bana Rick Stein’ in...
    Ocak 12th, 2012 06:01 pm
1 / 16812345...102030...Son Sayfa »