Yabani Böğürtlenli Cupcake
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Mutfak Sırları’nın 11. yaş günü için hazırladığım cupcakeleri sizlerle ilk fırsatta paylaşacağımı söylemiştim. İstanbul’a döner dönmez kolları sıvadım. Yayınlanmayı bekleyen bolca tarif bolca tarif birikmiş, ayrıca kitabın içeriklerini teslim tarihi de yaklaştı ama daha işin başında sayılırım :) Neyse yakında halledeceğim umarım.
Bu tarifi hazırlarken isteğe göre farklı kırmızı meyveler de kullanabilirsiniz. Özellikle ekşi meyveleri kullanmanızı tavsiye ederim. Tabi yol kenarında ya da bahçenizde böyle minik ve nefis böğürtlenleriniz varsa kesinlikle kullanmalısınız.
Tarifimi denediğinizde benimle instagram’dan paylaşmayı unutmayın :) Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızda paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Yabani Böğürtlenli Cupcake Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet yumurta
- 100 gr eritilmiş tereyağı (1 çay bardağı)
- 100 gr yoğurt (1 çay bardağı)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1 su bardağı yabani böğürtlen
Kreması için:
- 1 paket labne peyniri (200 gr)
- 4-5 yemek kaşığı pudra şekeri
Yapılışı:
- Tereyağını eritin ve ılınmaya bırakın. Tereyağı ve toz şekeri şeker eriyinceye kadar çırpın.
- Yumurtayı ilave ederek çırpmaya devam edin. Yoğurdu ekleyin ve tekrar çırpın.
- Un, kabartma tozu ve limon kabuğunu ekleyin ve karıştırın.
- Son olarak böğürtlenleri ekleyin ve spatula ile karıştırın.
- Muffin kağıtlarını muffin tepsisine yerleştirin ve karışımı paylaştırın.
- 180 derece önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 25 dakika (bir çöp şiş batırdığınızda kuru çıkıncaya kadar) pişirin.
- Pişen muffinleri soğumaya bırakın.
- Soğuk labne ve pudra şekerini şeker eriyip peynir kabarıncaya kadar çırpın.
- Kremayı bir spatula yardımıyla muffinlerin üstüne sürün, Böğürtlenlerle süsleyip servis yapın.
