Acıbadem Kurabiyesi
Yayın Tarihi: 15-11-2007
Bir çok kişi bilmez ama pastanelerde acıbadem kurabiyeleri çoğunlukla badem yerine fındık unundan yapılıyor.
Sevgiler…
Acıbadem Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler
- 250 gr toz fındık
- 200 gr yumurta akı
- 375 gr şeker
- 2 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
- Malzemeleri orta boy bir tencerede karıştırın. Kısık ateşte karıştırarak 10 dakika pişirin.
- Sıcak karışımı tezgaha döküp soğutun. Sıkma torbasına alıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine sıkın.
- 130 derecede 10 dk, 160 derecede kontrol ederek 60 dakika pişirin.
- Yağlı kağıdı ters çevirin arkasına su serpin. Nemlenen ve kağıttan ayrılan kurabiyeleri birbirine yapıştırarak servis yapın.
Yediğimiz bazı bademler acı oluyor bu bademler midir kurabiyeye katılan. Kabuklu badem aldım bazıları acı çıktı. Bunları ezip kullansam olurum?
Yani adı üstünde Acıbadem kurabiyesi acaba içine şeker ve yumurta akı girince mi tatlanıyor?
Adı acıbadem ama acı badem kullanırsanız yenilmeyecek derece acı olur. Normal bademlerin içine aroma vermesi için 1-2 tane ekleyebilirsiniz.
Ya üzerinde çalışılmadan verilmiş bir tarif ya da püf noktaaları gizlenmiş. Ortaya çıkan yayvan kuru birşey.
Merhaba, çoksevdiğim bir kurabiye. Acaba karıştırma / çırpma ne kadar yapılmalı ve kıvamı nasıl olmalı? Teşekkürler
yayılmaması için içine 3 damla limon damlatmanız gerekli ben yaptım dağılmadı
Yayılma oldu. Lezzet acıbadem kurabiyesine benzemiyordu. Bisküvi gibi oldu
iki parçayı nasıl birleştiriyoruz?
16 tane tuzsuz kabuksuz badem nerede kullanağız?
Serin bir yerde 10 dakika beklettikten sonra isteğe göre ortalarına tuzsuz kabuksuz bademin yarısını koyun.
Bende yaptım, harika oldu, o akşam bitti :) Fakat yayılma oldu benimkinde de, fırın ısısı 170 ve kapağı da hiç açmadım.
Bir dahakinde yayılmaması için ne yapabilirim?
badem pastasına kayısı bademi koysak olurmu yoksa hazır badem mi kullanalım
Merhabalar, biz bu tarifi tam olarak denedik ve cok güzel sonuc aldik, sadece iki damla da badem esansi kullandik, hazirlardan daha güzel oldu, hic yayilma da olmadi, tarif icin tesekkürler..
badem esansı badem özü olarak da geçiyor ama aktarlarda da sordum kimse bilmiyor
nerden alabilirim
Merhaba, Az önce fırından çıkarttık, soğur soğumaz da yedik :)) Kalıplaara döktüğümüzden yayılmadı, Fakat pastanelerdeki gibi ballı, ıslak bir tadı olmuyor ama çok lezzetli:))
bu arada pirinç ununu 1 kahve fincanı, şekeri bir bardaktan az kullandı
Merhabalar Selma hanım, bu yayılmanın tek sebebi fırın olabilir diye düşünüyorum. Pişerken fırın kapağını açtıysanız yada tam 170 dereceyi bulmadan kurabiyeleri fırına verdiyseniz böyle bir sonuça neden olabilir.
merhaba benim eşim acıbadem kurabiyesini çok sever bende evde yapmaya pek cesaret edemiyordum ama sizin tarifleriniz herzaman iyi sonuç verir ama benim yaptığım daha çok bisküviye benzedi yayıldı iyice neden böyle oldu acaba?
ben denedim çok güzel oluyor denemenizi tavsiye ederim