Merhabalar Sevgili Dostlar,
Geçtiğimiz hafta eşimin “bir bakla yapsan da yesek” demesi üzerine pazardan bakla ve içine katmak için de biraz taze sarımsaklardan aldım . Pişiriken farkettim ki mis kokusu sayesinde tam bir bahar havası esiyor mutfakta :)
Eskiden soğanı tamamen pembeleştirdikten sonra baklayı ekler biraz kavurur sonra suyunu eklerdim. Bu sefer rengini değiştirmeden biraz taze sarımsak takviyesi ile pişirdim.
Tabi suyuna un ve bir miktar şeker eklemeyi de unutmadım. Baklayı soğan ile kavurduğunuzda biraz sararıyor ama pişme işlemi bitip soğuduğunda yine o güzel yeşil rengini kazanıyor.
Unutmayın bakla pişip soğuduktan sonra dereotunu eklerseniz dereotunun rengi sararmayıp taze görüntüsünü koruyacaktır. Bazıları ılık yemeği sevse de bakla buzdolabında 1 gece dinlendikten sonra bence daha lezzetli oluyor.
Sevgiler…
Zeytinyağlı Taze Bakla Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr taze bakla
- 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 2-3 diş taze sarımsak
- 1 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı toz şeker
- 4 su bardağı su
- Yarım demet dereotu
Zeytinyağlı Taze Bakla Tarifi Nasıl Yapılır?
- Baklaları yıkayın, başlarını bıçak yardımıyla kesin. Varsa kılçıklarını çıkartın ve 2 parçaya bölerek ufaltın.
- Soğanı ve sarımsakları ince ince yemeklik doğrayın.
- Tencereye zeytinyağını, soğanı, sarımsağı, tuz ve şekeri alın.
- Orta ateşte sadece 1 dakika kadar kavurun, baklaları içine ekleyerek 2 dakika kadar kavurmaya devam edin.
- 1 yemek kaşığı unu ve suyu baklalara ekleyerek karıştırın.
- Tencerenin kapağını kapatıp 40-45 dakika kadar pişirin.
- Ocaktan aldığınız baklalar oda sıcaklığına gelince dereotu ile süsleyin.
- İsterseniz ılıkken sarımsaklı yoğurt ile servis yapın, isterseniz 1 gece dinlendirip soğuk servis yapın.