Nehir hanımcığım bu yıl ilk defa yerli malı haftasını kutladı. Bizde o güzel kutlamaya kendi şekillendirip kendi süslediği Yılbaşı Kurabiyelerini götürdük. Kurabiyeleri buzdolabında olabildiğince dinlendirin ki kendini güzelce toplasın.
Fazla un eklerseniz bu sefer hem açması hem de kesmesi zor olur çünkü dağılır. Kullanılan un ya da bardak ölçüsü illaki kıvamını değiştiriyor. Bu nedenle standart 200 ml su bardağı ve 100 ml çay bardağı kullanmanızı öneririm.
Zencefilli kurabiyeleri daha farklı bir aroma vermek isterseniz daha önce hazırladığım balkabağı baharat karışımını da kullanabilirsiniz.
Sevgiler…
Zencefilli Tarçınlı Yeni Yıl Kurabiyesi Nasıl Yapılır? (Videolu) Tarifi İçin Malzemeler
- 175 gr tereyağı (oda sıcaklığında 1 su bardağı)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 adet yumurtanın sarısı
- 3,5 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1 çay bardağı pekmez
- Yarım tatlı kaşığı toz zencefil
- Yarım tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı toz karanfil (havanda dövülmüş)
Zencefilli Tarçınlı Yeni Yıl Kurabiyesi Nasıl Yapılır? (Videolu) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Toz şeker, yumurta sarısı, pekmez ve oda sıcaklığındaki tereyağını çırpın.
- Baharatları, unu ve kabartma tozunu ilave edin. Hamuru toparlayın, ekstra çok fazla un ilave etmeyin.
- Toparlanan hamuru ikiye bölün ve streçleyerek buzdolabına kaldırın.
- Merdane yardımıyla hamuru açın. Kurabiye kalıplarıyla kesin ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
- 180 derece önceden ısıttığınız fırında 8-10 dakika kenarları hafifçe kızarıncaya kadar pişirin.
- Pişen kurabiyeler tamamen soğuduğunda tepsiden alın ve isteğe göre süsleyerek servis yapın.