Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bir günlük yoğun mu yoğun Kıbrıs gezisi sonrası İstabul’a evime döndüm :) Tabi hemen kaldığım yerden işe de döndüm. Kıbrıs çok keyifliydi, umarım tekrar gidip daha uzun keşif yapma fırsatım olur.
Isınan havalar ve yaklaşan Ramazan ayı nedeniyle önümüzdeki 1-2 gün salata ya da çorba tariflerine ağırlık vermeye çalışacağım.
Her yıl olduğu gibi gün gün Ramazan Menüleri de sizlerle olacak :) İçlerinde de yeni yapılmış ve daha önce hazırladığım tariflerden oluşan yemek tarifleri olacak. Bence bu menülere yeni yeni salatalar çok yakışır. Bu tarife de salatalıklı yoğurtlu semizotu salatası mı diyeyim yoksa semizotlu cacık mı kararsız kaldım, süzme yoğurt bu lezzetlerle birleşip biraz yumuşayınca aynı kuru cacığa oldu.
Hal böyle olunca ve cacık denildiğinde ilk aklımıza ilk salatalık gelince tamam dedim. Hem kısa hem sevimdi :) Kuru cacık dedi acep ne demek istedi diyenler buradan kuru cacık tarifime ulaşabilirler.
İsterseniz salatalığı rendeleyebilirsiniz, bu işinizi daha da hızlandıracaktır ama bıçakla ince ince kıyınca bence çok daha hoş bir lezzeti oluyor.
Ben üstüne kırmızı pul biber ile kızdırdığım zeytinyağı gezdirdim ama siz sadece zeytinyağı da gezdirebilirsiniz.
Sevgiler…
Semizotlu Cacık Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım demet semizotu
- 2 adet salatalık
- 10 yemek kaşığı süzme yoğurt
- 2 diş sarımsak
- tuz
- zeytinyağı
- kırmızı pul biber
Semizotlu Cacık Tarifi Nasıl Yapılır?
- Semizotlarının yapraklarını ayıklayın ve bol suda yıkayıp süzülmeye bırakın.
- Salatalıkları yıkayıp boyuna 4 parçaya bölüm ve ince ince kıyın.
- Sarımsakları isterseniz havanda tuzla ezin, isterseniz minik bir rende ile rendeleyin ve tüm malzemeliyi bir kapta karıştırın.
- Kaba yoğurdu ve isteğe göre bir miktar daha tuzu ekleyerek karıştırın ve buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
- Servis etmeden önce dolaptan çıkarın ve servis tabağına alın. Üstü için küçük bir cezvede ya da tavada zeytinyağını ve pul biberi kavurun.
- Servis etmeden önce salatanın üstüne kızgın yağı gezdirin ve servis yapın.