Scone – Kuru Meyveli Dilim Çörek
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Scone tarifi benim çok sevdiğim biscuitslerin yani tereyağlı çöreklerin hafif tatlı versiyonu gibi. Normalde tadı çok nötr (ne tatlı ne tuzlu diyelim) olduğu için kahvaltıda, 5 çayında ya da brunchlarda özellikle İngilizlerin reçelle tükettiği bir hamurişi. Benim versiyonum kuru meyveli tereyağlı çörekler.
Ben içinde aşure zamanından kalma doğranmış kuruyemiş kullandım ama siz isterseniz kurutulmuş vişne ya da üzüm de kullanabilirsiniz. Bu tarifin bir çok farklı uyarlaması var. Hatta benim pastacılık okulundan kalma bir tarifimde içine yoğurt bile ekleniyor. Ama dediğim gibi tadı çok tatlı olmadığı için özellikle çilek reçeliyle de denenmeli.
Şimdi diyeceğim ki hamuru toparlaması biraz uğraş istiyor, sizde diyeceksiniz ki ne zaman şöyle kolay toparlanan bir hamur tarifi verdin ki :) Ama demeyin öyle demeyin :) Bu tarifi bence çok seveceksiniz.
Toparlaması 10 dakika, pişirmesi 15… En kralından 25 dakikada dünyanın en favori çaylı kahveli tariflerinden birini hazırlıyorsunuz. Üstelik misafirlerinizin de şaşırmasını sağlıyorsunuz.
Haftanın ilk tarifi kuru meyveli scones bence bu hafta en çok deneneceklerden biri olacak.
Tarifimi denediğinizde benimle instagram’dan paylaşmayı unutmayın :) Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızda paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Hepinizi kocaman öpüyorum.
Sevgiler…
Scone – Kuru Meyveli Dilim Çörek Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı un
- yarım paket kabartma tozu (5 gr)
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay bardağı krema (100 ml)
- 50 gr tereyağı
- 5 yemek kaşığı doğranmış kuru meyve
Yapılışı:
- Un, toz şeker, kuru meyve parçaları ve kabartma tozunu yoğurma kabına alarak karıştırın.
- Buzdolabından çıkarttığınız tereyağını küçük küçük doğrayın. Krema ile birlikte yoğurma kabına ilave edin.
- Hamuru elinizle yoğurarak (aynı tart hamuru gibi) toparlayın.
- Fırın tepsisine yağı kağıt serin ve toparladığınız hamuru tepside merdane yardımıyla 1,5-2 cm kalınlığında daire şeklinde açın.
- Bıçak yardımıyla 8 parçaya bölün.
- 190 derece önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 15-17 dakika pişirin.
- Pişen çörekler tamamen soğuduğunda kağıttan ayırın ve servis yapın.
