Merhabalar Sevgili Dostlar,
Haftaya hızlı ve nefis bir giriş yapıyoruz :) Uzun zamandır aklımda olan ama bir türlü hangi peynir ile yapacağıma karar veremediğim peynir köftesi bugün sizlerle!
Zilyon çeşit peynir var niye karar veremedin ki diyorsanız kısaca şöyle anlatayım :) Ben lor peyniri kullanmayı çok sevmiyorum. Tariflerime bakınca zaten böreklerde bile çok nadir kullandığımı görebilirsiniz.
Peynir köftesinin de ana malzemesi peynir olduğu için çok kullanmak lazım. Beyaz peynirin fazlası su bırakıp erir ve tuz oranını ayarlaması zor. Lor bence aşırı lezzetli değil ise peynir köftesinin yavan bir lezzeti olur.
Bu yaz kaşar loru ile tanıştım. O kadar güzel bir peynir ki hem sade ya da reçellerle harika oluyor. Bu hafta sonu tekrar kaçınca hemen köy pazarından kaşar loru aldım. Geldiğimde geçen haftakini daha bitirmediğimizi gördüm. İşte dedim şu an peynir köftesinin tam zamanı :)
Siz isterseniz lor kullanın ama bulursanız mutlaka kaşar loru ile deneyin :) Ben servis ederken ev yapımı pesto sos tarifimi kullandım. Denemenizi tavsiye ederim.
Tarifimi denediğinizde benimle instagram’dan paylaşmayı unutmayın :) Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızda paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Peynir Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 300 gr lor peyniri
- 50 gr tam yağlı beyaz peynir
- 1 adet orta boy yumurta
- 1 su bardağı ekmek kırıntısı (tepeleme dolu)
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam dereotu
- kızartmak için sıvı yağ
Peynir Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Lor peynirini derin bir keseye alın. Üstüne beyaz peynir, yumurta, ekmek kırıntısı, maydanoz ve dere otunu ekleyerek iyice yoğurun.
- Karışımı 5-10 dakika ekmek kırıntıları karışımın nemini çekinceye kadar dinlendirin.
- 1 kaşık yardımıyla karışımdan bir miktar alın ve diğer bir kaşık ile düzelterek şekil verin. İsterseniz elinizle de yuvarlayıp köfte şekli verebilirsiniz.
- Tavada yağı kızdırın ve köfteleri tek tek tavaya bırakın.
- Köfteler yumuşak olacağı için bir spatula yardımıyla tüm yüzeyleri kızarıncaya kadar dikkatlice çevirerek pişirin.
- Pişen peynir köftelerini havlu kağıt serdiğiniz tabağa alın ve yağını çektirdikten sonra servis yapın.