Mısır Ekmeği (Dereotlu&Beyaz Peynirli)
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Çarşamba günün tarifi çok uzun bir zamandır sizlerle paylaşmak istediğim Dereotlu Mısır Ekmeği. Daha önce de sizlerle kekimsi yapıya sahip bir mısır ekmeği tarifi ve bir de ekmek makinasında hazırlayabileceğiniz farklı bir mısır ekmeği tarifi paylaşmıştım.
Aslında bu tarif İtalyan usulü bir mısır ekmeği elde etmenizi sağlıyor, tam olarak ekmek ve kek arasında bir yerde diyebiliriz. Ekmek kadar sert değil ama kek kadar da yumuşak değil. Özellikle balık yemeklerinin yanına çok yakışıyor. İçine eklenen peynir ve dereotu lezzetini bir üst seviyeye taşıyor, böylelikle kahvaltılara farklı bir tat katmak için de pişirilebilir.
İçine ekstra doku katmak isteyenler haşlanmış tane mısır ilavesi de yapabilir.
Mayalı bir ekmek olmadığı için sizi çok fazla uğraştırmayacak. Dikkat etmeniz gereken en önemli nokta içinin pişip pişmediğine dikkat etmek. Bunun pişirmeye başladıktan 30-35 dakika sonra fırının kapağını açıp bir tahta şiş ya da bıçak yardımıyla kontrol edebilirsiniz.
Özellikle karalahana çorbası tarifimi denediğiniz bir gün pişirmenizi tavsiye ederim :)
Sevgiler…
Mısır Ekmeği (Dereotlu&Beyaz Peynirli) Tarifi İçin Malzemeler
- 300 gr Mısır unu
- 100 gr Tereyağı
- 7 gr Tuz
- 600 ml Süt
- 4 adet orta boy Yumurta
- 200 gr çok amaçlı un
- 15 gr Kabartma tozu
- 1 demet Dereotu
- 100 gr sert Beyaz peynir (isteğe göre)
Yapılışı:
- Dereotunu yıkayın, yapraklarını ayırın. Nemini peçete yardımıyla alıp doğrayın.
- Derin bir kapta un, mısır unu, kabartma tozunu ve doğradığınız dereotunu ekleyerek iyice karıştırın.
- Yumurta, süt ve tuzu mikser yardım çırpın.
- Tereyağını eritip oda sıcaklığına gelinceye kadar soğutun.
- Peynir haricinde tüm malzeme tamamen karışıncaya kadar karıştırın. En son isteğe göre içine ufaladığınız beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın.
- Büyük boy bir borcamı ya da orta boy bir fırın tepsini yağlayıp unlayın. Karışımı kaba dökün ve düzeltin.
- Önceden ısıttığınız 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
- Tamamen soğuyan ekmeği dilimleyerek servis yapın.
