Pazı Borani – Yoğurtlu Pazı Salatası

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bu hafta artık semt pazarına gitmeye başladık. Akşam üstü işler bitince biraz geç gittik. Tabi herkes toplanmaya başlamıştı. Aslınca hiç aklımda yoktu ama pazarcının ısrarlarına dayanamayıp son kalan 2 demet pazıyı aldım. İyiki de almışım ortaya bu nefis mi nefis salata çıktı.

Bu tarifimin çok sevilen farklı bir versiyonu da Süzme Yoğurtlu Havuçlu Ispanak Salatası . İsterseniz bu tarifteki gibi deneyebilirsiniz. Elimde süzme yoğurt olmadığı için ben normal yoğurt kullandım. Süzme yoğurt ile yaparsanız çok daha kıvamlı olacaktır.

Tarifimi denediğinizde benimle instagram da paylaşmayı unutmayın :)

Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari 

Sevgiler…

Pazı Borani – Yoğurtlu Pazı Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 bağ yıkanmış doğranmış pazı
• 1 adet orta boy havuç
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• tuz
• 1 su bardağı yoğurt (tepeleme)
• 2 diş sarımsak

Sevisi için:

• ceviz içi
• kırmızı pul biber
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Soğanı yemeklik doğrayın. Soyduğunuz havucu rendeleyin.
2. Tavaya zeytinyağını ve soğanı alıp orta ateşte şeffaflaşıncaya kadar soteleyin. Havuç rendesini ekleyerek kavurmaya devam edin.
3. Pazıları ve tuzu ekleyip pazılar suyunu çekinceye kadar soteleyin ve ocağı kapatın.
4. Derin bir kapta yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu karıştırın.
5. İçine pazılı karışımı ilave edin ve karıştırarak servis tabağına alın.
6. Küçük bir cezvede ceviz ve zeytinyağını kızdırın. İçine pul biberi ekleyip yakmadan ocaktan alın.
7. Pazı boraninin üstüne dökün ve servis yapın.