Kaşarlı Karnıyarık

Kaşarlı karnıyarık tarifini dün ilk defa denedim ve gerçekten çok beğendim. Tabi yanında cacık ve pilavla. Ee biri olmadan biri olmaz nede olsa :)

Kaşarlı Karnıyarık

Malzemeler :

5 adet patlıcan
3 çorba kaşığı tuz (patlıcanları suda bekletmek için)
1 su bardağı sıvıyağ
2 orta boy soğan (doğranmış)
3 diş sarımsak
250 gr. kıyma
2 ortaboy domates
Maydanoz,
1/2 çay kaşığı tuz, karabiber,
1 su bardağı su veya et suyu

Sunum için :

Dereotu
200 gr. kaşar peyniri

Hazırlanışı :

Patlıcanların saplarını kısaltın ve kabuklarını alacalı soyun. Alta geçmiyecek şekilde boydan boya çizin. 20-25 dakika tuzlu suda bekleterek, acısını alın. Sonra yıkayıp, kurulayın.
Bir tavaya 1 bardak sıvıyağı koyun ve patlıcanların her iki yanıda  iyice yumuşayıncaya kadar kızartın. Kızarmış patlıcanları tavadan alıp, peçete üzerine koyarak fazla yağını alın.

Yemeklik doğradığınız soğanları ve sarımsakları kızgın yağa ilave edip, yumuşayıncaya kadar sürekli karıştırın. Kıymayı ilave edip, birkaç dakika kıyma suyunu bırakıp tekrar çekene kadar, karıştırarak pişirin. Küp küp doğradığınız domatesi ilave edin ve birkaç dakika domates suyunu çekene kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alın, kıyılmış maydanoz, tuz ve biberi ilave edip, karıştırın.

Kızartılmış patlıcanları bir tepsiye dizin ve patlıcanların ortasındaki yarıkları maşa yada çatal yardımı ile genişleterek hazırladığınız harcı doldurun. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 25 dk. pişirin. Son olarak dilimlediğiniz kaşarları, karnıyarığın üzerine ilave ederek 5 dk. daha pişirin (Böylece kaşar peynirleri güzelce eriyecek).
Fırından çıkarttığınız karınıyarıkları servis tabağına alın ve üzerine dereotu serperek sıcak servis yapın.

Kaşarlı Karnıyarık” için 6 yorum

  • 27 Eylül 2010 tarihinde, saat 14:24
    Permalink

    Gerçekten çok başarılı bir site ve kesinlikle sizin sıcaklığınız bizlere yansıyor..Hep beraber yemek pişirmeye devam :)

    Yanıtla
  • 22 Eylül 2010 tarihinde, saat 13:55
    Permalink

    nilay ablacım,yaptım bu tarifini herkes bayıldı bayıldı:) cok teşekkürler..

    Yanıtla
  • 07 Mayıs 2009 tarihinde, saat 14:46
    Permalink

    tarıflerınız anlasılır ve kolay…ellerınıze saglık

    Yanıtla
  • 16 Mayıs 2008 tarihinde, saat 16:15
    Permalink

    Bu güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim :)

    Yanıtla
  • 16 Mayıs 2008 tarihinde, saat 09:49
    Permalink

    Nefis görünüyolar..Elinize sağlık süper bir site..

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir