Günaydın Sevgili Dostlar,
Yumurtalı tariflerin içinde en sevdiklerimden biri de menemendir. Özellikle de domatesin zamanıysa tadına doyum olmaz.
Menemen yapmak kolay gibi görünse de olmadı mı olmaz. Lezzetine lezzet katan bazı önemli püf noktalar var.
Öncelikle kullanacağınız domatesin lezzetli olması gerekiyor, kışın lezzetli domates bulamadığınızdan şikayetçiyseniz yaz sonu hazırlayabileceğiniz menemenlik tarifimi deneyebilirsiniz.
Bunun haricinde unutmayın yumurta çok fazla pişerse hem hoş kokmaz hem de lastik gibi olur. Yumurtaları çok yoğunlaşmadan ocaktan alırsanız daha iyi olur, tavanın ve domateslerin sıcaklığından pişmeye devam edeceği için fazla pişirmemeye gayret edin.
İçine yapacağınız peynir ilaveleri de menemeninize harika bir lezzet katacaktır. Buradan peynirli menemen tarifime ulaşabilirsiniz.
Sevgiler…
Malzemeleri
- 3 adet orta boy domates
- 3 adet orta boy yeşil biber
- 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 6 adet yumurta
- tuz
- karabiber
- 1 küçük diş sarımsak
Menemen Tarifi Nasıl Yapılır?
- Domates ve yeşil biberi yıkayın, domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın. Biberin saplarını ve çekirdeklerini alıp ince ince kıyın.
- Sıvı yağı sahana alın, üzerine biberleri ekleyin ve orta ateşte yaklaşık 2 dakika kadar kavurun.
- Doğradığınız domatesleri ve 1 diş sarımsağı yeşil biberin üzerine ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırıp domatesler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 7-8 dakika pişirin.
- Pişen domateslere önceden bir kap içine kırdığınız yumurtaları ilave edin.
- Ara ara karıştırarak istediğiniz kıvama gelinceye kadar pişirin ve servis yapın.