Merhabalar Sevgili Dostlar,
Temel humus tarifinden pastırmalısına, balkabaklı humustan, karnabahar humusuna, pancarlı humus derken 6 farklı humus tarifim var bloğumda. Hepsinin de ayrı seviyorum ama kurutulmuş domatesli humusun lezzeti bambaşka oldu.
Ben su miktarını istediğim kıvama göre ayarlıyorum. Dondurucudan çıkardığım için haşlama suyunu kullanamadım ama taze haşlayıp humus yaparsanız su yerine kendi haşlama suyunu ekleyerek lezzetini arttırabilirsiniz. Unutmadan domatesleriniz çok tuzluysa tuzu hiç eklemeyin ya da kontrollü ekleyin.
Tarifimi denediğinizde benimle instagram da paylaşmayı unutmayın :)
Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızla paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler…
Kurutulmuş Domatesli Humus Tarifi İçin Malzemeler
- 3 su bardağı haşlanmış nohut
- 6-7 adet kurutulmuş domates
- Yarım çay bardağı tahin
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 diş dövülmüş sarımsak
- Yarım limonun suyu
- Yarım su bardağından biraz fazla su (yoğunluğa göre azar azar ilave edin)
- Tuz
- karabiber
- kimyon
Üstü için:
- ceviz
- kurutulmuş domates
- zeytinyağı
Kurutulmuş Domatesli Humus Tarifi Nasıl Yapılır?
- Haşladığınız nohudun kabuklarını soyun.
- Mutfak robotunun haznesine nohutları alın. Üstüne domates, tahin, limon suyu, zeytinyağı, tuz, kimyon ve sarımsağı ilave ederek kısa aralıklarla çalıştırın.
- Nohudun pürüzsüz bir hale gelmesi için su ilave ederek tekrar robotu çalıştırın.
- Pürüzsüz kıvama gelen humusu servis tabağına alın. Kaşık yardımıyla düzeltin.
- Domatesleri ve cevizleri kıyın, zeytinyağı ile birlikte humusun üstüne serperek servis yapın.
