Porsiyon: 8-10 Kişilik Hazırlık: 20 dk Pişirme: 30 dk

( 20 oy 4,05/5)

Çilekli Tart

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Uzun zaman önce yayınladığım bu tarifi daha pratik bir hale getirmek ve ölçüleri netleştirmek için güncelleme zamanı gelmişti. Daha önce hazırladığım Tart Hamuru Hazırlamanın Püf Noktaları yazımı zaten biliyorsunuz. Gözünden kaçanlar için buraya tekrar link veriyorum :)

cilekli_tart_tarifi

Çilekli tartın dolgusu için bu sefer pastacı kreması kullandım. Pastacı kreması bence pastalar kadar tartlara da çok yakışıyor. Burada kullandığım pastacı kremasında pastalarda hazırladığım gibi beyaz çikolata ve ekstra krema kullandığım için yağ ve şeker miktarını birazcık arttırdım. Yani bu şekilde de tart dolgusu olarak kullanmak için oldukça uygun bir hale geldi.

cilekli_kakaolu_tart

Yazıya ayrıca pastacı kremasının videosunu da ekliyorum. Bu videodaki gibi hazırlayabilirsiniz. Ayrıca en kısa zamanda tart tabanının videosunu da ekleyeceğim :)

Pastacı Kreması Videolu Tarifi:

Çilekli Tart Videolu Tarifi:

Biraz zahmetli gibi görünse de, bitipte şöyle bir karşıdan bakınca ve bir dilim tadınca gerçekten azıcık zahmete değdiğini anlıyorsunuz. Bu arada hamura aroma vermesi için  1 tatlı kaşığı kadar limon kabuğu rendesi de ekleyebilirsiniz.

Daha önce hazırladığım limon merengli tart ve şeftalili tart tarifime de linklerden ulaşabilirsiniz.

Not: Tart kalıbım 27 cm.

Sevgiler….

Tart Tabanı için: 

Malzemeler:
  • 230 gr un
  • 150 gr. tereyağı (soğuk küp küp doğranmış)
  • 100 gr. pudra şekeri
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 2 yumurta sarısı
  • 30 gr kakao

Pastacı Kreması için:

  • 5 yumurta sarısı
  • 100 gr toz şeker
  • 50 gr nişasta
  • 500 ml süt
  • 35 gr tereyağı
  • 1-2 damla vanilya aroması

Üstü için:

  • yarım kilo taze çilek

Yapılışı:

  1. Önce pastacı kremasını hazırlayınve buzdolabında soğumaya bırakın.
  2. Mutfak robotunun haznesinde unu, pudra şekeri, tuzu ve kakao alın, kapağını kapatıp karışması için robotu çalıştırın.
  3. Robot çalışırken üzerine  soğuk tereyağı küplerini 2 şer 2 şer atın.
  4. Tereyağı una karışıp pütürlü bir hal alınca yumurta sarılarını da tek tek ilave edin.
  5. Hamur hafifçe toparlanmaya başlayınca vanilya özünü ekleyerek 15-20 saniye daha karıştırın, hamuru tezgaha alın.
  6. Hamuru elinizle toparlayıp streçleyin ve buzdolabında 30 dakika kadar dinlendirin.
  7. Tart kalıbını yağlayıp unlayın. Dinlenen hamuru tart kalıbından biraz daha büyük açıp kalıba döşeyin. Kalıbın kenarlarından taşan hamur fazlalarını elinizle düzeltin.
  8. Bıçak ya da çatal yardımıyla tart tabanına kabarmaması için delikler açın.
  9. Kalıptaki hamurun üzerini yağlı kağıt ile  kapatarak içine ağırlık yapması için 1 su bardağı kadar kuru nohut koyun ve 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
  10. 30 dakikanın sonunda pişen tartı fırından alın. Hızlı soğuması için üstündeki yağlı kağıt ve nohutları alın.
  11. Soğuyan tarta pastacı kremasını spatula yardımıyla sürün.
  12. Dilimlediğiniz çilekleri ortadan başlayarak dizin ve 1 saat kadar buzdolabında dinlendirdiğiniz tartı dilimleyerek servis yapın.

Çilekli Tart” için 6 yorum

  • 09 Aralık 2013 tarihinde, saat 21:25
    Permalink

    aklıma takıldı tartı ne kadarlık bir tepsiye yaymalıyız yani kaç cm çapında ortalama bi sayı verebilir misiniz malzemenin yeteceği kadar

    Yanıtla
  • 06 Eylül 2012 tarihinde, saat 13:29
    Permalink

    Buzdolabına koyup dinlenmeye bırakın. Havalar hala sıcak el sıcaklığı yüzünden daha da yumuşarsa sert olur.

    Yanıtla
  • 10 Mayıs 2012 tarihinde, saat 18:47
    Permalink

    Hayırlı akşamlar tarifinizin hamur ve krema kısmından faydalanarak biraz farklılaştırarak kendime özgün bir tart yaptım sizin için bir mahsuru yok ise sizden aldığım hamur ve krema bölümünü aktif bir link ile benim eklediğim malzeme ve aşamalar dahilinde blogumda post olarak yayınlamama dair izninizi rizanızı talep ediyorum..
    Cevabını bekliyorum,sevgilerimi gönderiyorum..

    Yanıtla
    • 10 Mayıs 2012 tarihinde, saat 21:24
      Permalink

      Merhabalar, tabi ki paylaşabilirsiniz. Sevgiler…

      Yanıtla
  • 07 Mayıs 2011 tarihinde, saat 11:29
    Permalink

    çok leziz bir tarif biran önce yemek için hazırlanıyorum

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Doğru değeri giriniz *

Pin It on Pinterest