Havuçlu Cevizli Portakallı Kek
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Ne zamandır baktıkça şöyle içimizi ferahlatacak bir kek yapmamıştım. İçinin güzelliği dışına vurmuş mu demeli bilemiyorum :) Ne zaman havuçlu kek pişirsem Nilay hanım içine ceviz çok yakışıyor, üzüm harika oluyor, oo portakal kabuğu rendesi uçurur denince bu sefer bende hepsini aynı kekte buluşturma kararı aldım :)
Tabi içine balkabaklı keke eklemek için aldığım ama bir türlü fırsat bulamadığım çekirdek içlerini de ekleyince tamam dedim bu’ dur :) Keki hazırlarken yeni mutfak şefim TEFAL Essential Inox’u da deneme şansım oldu. Zaten geldiğinden bu yana 2 kez ekmek yoğurmuş ve memnun kalmıştık, kek performansını da çok beğendim.
Kek kalıbımda yine TEFAL Delibake Kelepçeli Kek Kalıbı 26 cm, kilit sistemi ve iç yüzeyi sayesinde kekim kalıptan sorunsuz çıktı.
Denediğiniz tariflerimi benimle instagram üzerinden paylaşmayı unutmayın. Gönderdiğiniz fotoğrafları hikayemde paylaşmayı çok isterim.
Beni instagram da takip etmeyi unutmayın!
Sevgiler…
Havuçlu Cevizli Portakallı Kek Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı havuç rendesi
- 4 adet orta boy yumurta
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 2,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Yarım su bardağı doğranmış ceviz içi
- Yarım su bardağı kuru üzüm
- yarım çay bardağı iç kabak çekirdeği
- 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
Peynir Kreması için:
- 1 paket labne peyniri
- 1 türk kahvesi fincanı pudra şekeri
- 1 paket toz krem şanti
Yapılışı:
- Yumurtaları ve toz şekeri kar gibi oluncaya kadar çırpın.
- Sıvı yağı ve rende havuçları ilave ederek çırpmaya devam edin.
- Unu, kabartma tozunu, vanilin ve tarçını ilave ederek karıştırın.
- Ceviz kırıklarını, kuru üzüm, kabak çekirdeği için, portakal kabuğu rendesini ilave ederek karıştırın.
- Kelepçeli kek kalıbını tereyağı ile yağlayın. Kek karışımını kalıba boşaltın. 180 derece önceden ısıttığınız fırında 30 dakika pişirin.
- Kek pişerken kreması için labne, pudra şekeri ve 1 paket toz şantiyi çırpın.
- Oda sıcaklığına gelen keki kalıptan çıkartın. Tamamen soğuduktan sonra servis tabağına alın.
- Hazırladığınız peynir kremasını üstüne sürün, süsleyerek servis yapın.
