Kıymalı Ispanak Yemeği
Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bloğumun 13. yılını kutlamaya çok az bir zaman kala fark ettim ki mutfak sırları’nda kıymalı ıspanak tarifi yok. 20 ye yakın ıspanaklı tarif var ama kıymalı ıspanak yok. Tabi önce çok şaşırdım sonra da yine şu 30 yaş sonrası bazı yemekleri sevme olayına bağladım bu durumu. Ama yine aramız soğukmuş çünkü Nehir’den önce evde neredeyse hiç kıymalı ıspanak pişmiyordu.
Instagram hesabım @mutfaksirlari Denediğiniz tariflerimi benimle paylaşırsanız bende hikayemde paylaşmayı çok isterim. Instagramdan heabımı takip etmeyi unutmayın.
Ben zeytinyağlı severim diyenler için tarif zeytinyağlı ıspanak tarifi burada.
Sevgiler…
Kıymalı Ispanak Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr ıspanak
- 1 adet iri havuç
- 1 adet iri soğan
- 1 iri domates
- 3 yemek kaşığı bulgur
- 100 gr kıyma
- tuz
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı su
Yapılışı:
- Ayıkladığınız ıspanakları bol suda yıkayın. Derin bir kabın içinde suya basın. Suya bir miktar sirke ekleyin ve biraz bekletin.
- Sirkeli sudan aldığınız ıspanakları 1-2 su daha yıkayın ve süzüp doğrayın.
- Domatesi rendeleyin, soğanı yemeklik doğrayın, havucu rendeleyin.
- Zeytinyağını tencereye alın ve üzerine yemeklik doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar soteleyin. Kıymayı ekleyip kavurun.
- Havucu ekleyip 2 dakika daha soteleyin.Domatesi, bulguru ve tuzu ekleyerek 1 dakika daha pişirin.
- Ispanakların yarısını tencereye alın ve 1-2 kez karıştırın. Sönünce kalan yarısını ve suyu ekleyin, karıştırıp kapağını kapatın.
- Kısık ateşte bulgurlar pişip yemek suyunu çekinceye kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
