Reçel yapmak birçok hanım için göz korkutucu olsa da pratik yöntemler izlenirse dünyanın en kolay işlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze ve olgun meyvelerle yapılan reçelin tadına doyum olmaz. Kayısı reçeli yaparken kısık ateşte pişirilmesi önemlidir. Eğer kontrol etmezseniz bir anda taşıverir.
Ayrıca reçel oldukça keyifli bir hediyeliktir. İki kişi olduğumuz için 1 kg meyveden yapılan reçel genellikle bize çok gelir. 3 kavanoz çıkıyorsa mutlaka ziyarete gittiğim eşe dosta güzelce paketleyerek 1 ya da 2 tanesini hediye ederim.
Kayısı Reçeli (Bademli) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı badem
- 1 kg. kayısı
- 1 kg. tozşeker
- yarım limon
- 1-2 su bardağı su
Kayısı Reçeli (Bademli) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kayısıları güzelce yıkayıp ve süzülmeleri için süzgece alın.
- Suyu süzülen kayısıları bıçak yardımıyla ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın ve geniş bir tencereye 1 kat kayısı, 1 kat toz şeker şeklinde tüm malzeme bitene kadar doldurun.
- İsteğe göre 1 gece bekletin. Eğer yeterince suyunu bırakmamışsa 1-2 su bardağı ekleyerek ocağa alın ve şeker eriyene kadar karıştırın.
- Yaklaşık 40 dakika kaynattıktan sonra içine bademleri ekleyin, (arada biriken köpüğü tahta kaşık yardım ile almayı unutmayın) reçeliniz koyulaşmaya başladığında içine yarım limonu sıkın ve 5 dakika daha kaynatın.
- Ilınan reçeli kavanozlara paylaştırın ve serin bir yerde saklayın.