Çikolata Mascarponlu Fırında Armut

Sizlere dün bahsettiğim MSA daki “İtalyan Mutfağı” eğitimi daveti için dün akşam Toci ile yollara koyulduk.

Mecidiyeköy-Maslak trafiğini de sağ salim atlattıktan sonra geç kaldığımız MSA ya vardık. Aslında pek geç kalmammışız, herkes trafiğe takıldığı için anca toplandık. Cafeteryada tatlı bir muhabbetten sonra eğitim için mutfağa geçtik.

İtalyan Mutfağı’n dan değişik lezzetler hazırladığımız menümüzde,

Truff Yağlı Toscana Salatası,
Safranlı Risotto,
Tarhunlu Tereyağlı Limon Soslu Jumbo Karides ve Deniz Tarağı,
Çikolata Mascarponlu Fırında Armut vardı.

İtalyan asıllı şef Gabriele Sponza yönetiminde bu gözde lezzetlerini hem yaptık hem yedik :)

Çikolata Mascarponlu Fırında Armut
Çikolata Mascarponlu Fırında Armut

Profesyonel bir aşçıdan eğitim almanın keyfini çıkarırken hem eğlendik hem de öğrendik. Tabi ders sonunda eğitim setifikalarımızı da aldık. İtalyan mutfağının bu eşsiz lezzetlerinin hepsini  sizlerle paylaşacağım. İlk tarifimiz Çikolata Mascarponlu Fırında Armut mutlaka denenmesi gereken bir tarif.

Bu güzel akşam ve harika eğitim için MSA ya çok teşekkür ediyoruz.

Beni izlemeye devam edin. Sevgiler…

cikolata_mascarponlu_firinda_armut
Çikolata Mascarponlu Fırında Armut

Malzemeler:
  • 2 adet orta boy armut
  • 80 gr mascarpone peyniri
  • 40 gr bitter çikolata
  • 150 ml kırmızı şarap
  • 2 adet yıldız anason
  • 2 adet karanfil
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 2 dal taze nane

Yapılışı:

  1. Fırını 230 derece ısıtın.
  2. Fırın kabına şarabı ve baharatları koyup  ortadan ikiye bölerek çekirdeklerini çıkardığınız armutları kabın içine yerleştirin.
  3. Fırın kabınızın üzerini folyo ile kapayarak önceden ısıttığınız fırına  yerleştirin ve yaklaşık 30 dakika pişirin.
  4. Pişen armutları soğuması için tezgaha alın.
  5. Çikolatayı sos tenceresinde eritin.
  6. Geniş metal bir kapta mascarpone peynirini ve erittiğiniz çikolatayı hızlıca karıştırın(topalanmaması için spatula kullanın).
  7. Pişen ve soğuyan armutların içine çikolatayı doldurun ve nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.

Fotoğraflar :

Çikolata Mascarponlu Fırında Armut” için 2 yorum

  • 13 Ekim 2009 tarihinde, saat 17:41
    Permalink

    Canım çok şık ve leziz bir tatlı olmuş ellerine sağlık sevgiler…

    Yanıtla
    • 13 Ekim 2009 tarihinde, saat 18:30
      Permalink

      Teşekkürler canım, diğer tariflere de bayılacaksınız!

      Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Doğru değeri giriniz *

Pin It on Pinterest