Hünnap Reçeli
( 10 oy 4,50/5)
Hünnap meyvesi ile yeni tanıştım, hafta içi Arnavutköy pazarına uğradığımda ilgimi çeken ilk şey dışı iğde gibi parlak ama ceviz büyüklüğündeki meyveler oldu.
Satıcı ikramettiğinde yemekte tereddüt etsem de tadına baktığımda daha önce hiç bilmediğim bir lezzette ve tatlılıkta olduğunu farkedince gerçekten şaşırdım.
Meyvenin dışı iğde, içi kumlu elma gibi ama çekirdeği zeytin çekirdeğine benziyor. Yaprakları çay olarak kullanıldığı gibi, güneşte kurutularak yemiş olarakta yenilebiliyormuş.
Kilosu oldukça pahalıya satılıyor ama pazarlık yaparsanız indirim yapıyorlar. Az miktarda aldığım, bir kısmını da yediğim için kalandan meyvelerden hünnap reçeli yapmaya karar verdim ve sonuçtan çok memnunum. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Sevgiler….
Hünnap Reçeli Tarifi İçin Malzemeler
- 300 gr hünnap meyvesi (18-20 adet)
- 2 su bardağı toz şeker
- 1,5 su bardağı su
- 2-3 damla limon suyu
Hünnap Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?
- Hünnap meyvelerini yıkayın (isterseniz kabuklarını soyun) ve küçük küçük doğrayın.
- Doğradığınız meyveleri reçeli kaynatacağınız tencereye alın ve üzerine toz şekeri dökerek sulanmasını bekleyin. (en az 5 saat ya da 1 gece)
- Sulanan meyvelerin üzerine suyu ekleyerek ort ateşte kıvamı koyulaşıncayakadar karıştırarak kaynatın. Ocaktan almadan 2-3 dakika önce limonu sıkın.
- Reçel istediğiniz kıvama gelince ocaktan alın. Sıcakken kavanozlara dökün, soğuyunca kapağını sıkıca kapatın.
Hünnap nefrolog doktorumuzun halka açık yaptığı aylık ” böbrek sağlığı ve hiper tansiyon ” konferansında öğrendiğim bir meyve-bitki…Şekeri olan hastalara şiddetle çayını tavsiye etti. Şeker hastalığı hem böbreği, karaciğer ve pankreası etkiliyor ve hem de metabolizmayı bozduğu için yüksek tansiyona neden oluyormuş. Günde üç bardak hünnap çayı tansiyonu düzenliyor ( elbette bir günde değil) ve şekeri önlüyor…Giderek tansiyon da düzelebiliyor.
Çayı şöyle yapılıyor: 6-9 adet hünnap yıkanıyor, 3 su bardağı kaynayan suya atılıyor.ve ateş kapatılıyor…Soğuyan çay sabah, öğle, akşam birer bardak içiliyor…İçindeki hünnap atılmıyor, onlar da eşit olarak yeniyor…İyilikler dilerim..Reçelini de deneyeceğim…
bende yaptım çok guzel oldu cok sulanmadı suyunu tam koydum muhtesem oldu .
1 gece şekerde bıraktığım meyveleri kaynatırken su koymuyorum ben , kendi bıraktıkları su ile yapıyorum reçelimi :)
hiç duymadım ama çok ilginçmiş eminim çok lezizdir görüntü ye diyor adeta elinize sağlık…
ben severim hünnap i ama recelini ilk defa duydum biraz çekimserim :)
nilayım hiç duymadım bu meyvayı ama bu hafta pazarı didik didik edicem umarım bulurum çok merak ettim tadını
afiyet bal olsun
şekercim sana
sevgiler
Keşke deneseydin, sanırım 1-2 hafta daha pazarlarda görebileceğiz bu meyveyi, sevgiler :)
ben de geçen hafta ilk defa salı pazarında gördüm ama senin gibi cesur olup denemedim. kaçırdım yani:)) eline sağlık