Hep diyorum memleketinden ailesi, akrabası, dostları malzeme gönderen insanlara çok özenirdim küçükken. Büyüdükçe kendim gittikçe ve işim sayesinde tüm Türkiye’den ürünler gelmeye başladı. Böylece bende yerinden yöresinden en lezzetlilerine ulaşma fırsatı buldum :)
Urla ege otlarının merkez üssü gibi oldu son yıllarda. Çokça kadın girişimi çıkardı aynı zamanda. Bende bana gönderilen hediye ürünlere sıklıkla yer veriyorum hikayelerimde. Arapsaçı, ıspanak, ısırgan otu, radika içeren Karışık ege otları tam bir şifa deposu.
Tabi bunlar varken de bir börek yapmadan geçsem bizimkiler beni affetmezdi 😄 Benim patasteli, ıspanaklı en favori böreğim gelsin💕
Sizin favori böreğiniz hangisi?
Karışık Otlu Börek Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yufka
- 1 adet yumurta
- 1,5 su bardağı süt
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- tuz
İç malzemesi için:
- 500 gr ayıklanmış temizlenmiş karışık ot
- 1 orta boy kuru soğan
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Karışık Otlu Börek Tarifi Nasıl Yapılır?
- Otları kaynar suda 2-3 dakika haşlayın ve soğuk suya alıp şoklayın. İyice süzülmesi için kenar ayırın.
- Soğanı yemeklik doğrayın ve sıvı yağ ile birlikte tavaya alın.
- Soğanlar pembeleşince otları ilave edin ve suyunu çekinceye kadar soteleyin. İç harcı soğuması için kenara alın.
- Böreğin sosu için sıvı yağ, süt ve yumurtayı birlikte çırpın.
- Yufkayı tezgaha alın, ortadan ikiye bölün ve yarısına hazırladığınız sostan sürün. Yufkanın geniş kısmına şerit halinde kavrulmuş otlardan yayın ve yufkayı rulo yapın.
- Aynı kol böreği yapar gibi yuvarlak bir tepsinin ortasına gül şeklinde sararak yerleştirin. Kalan tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın.
- Kalan sostan böreğin üzerine sürün.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında güzelce kızarana kadar (yaklaşık 30-35 dakika) pişirin.