Merhabalar Sevgili Dostlar,
Kurabiye haftamın son tarifi kahve çekirdeği şeklindeki kahveli kurabiyeler. Bu hafta belli bir konu üzerinden gidip kendimi eğlendirmeye karar verdim. Hem eğlendim hem de aktif olarak dinlendim. Bu çalışmanın sonunda da Yoğun Çikolatalı Kurabiye, Kavala Kurabiyesi ve yeni tarifimiz sizlerle paylaşılmış oldu.
Kahveli kurabiyemizin kıvamı kusursuz… İlk başta bu kadar yağ ile toparlanmaz içine bir miktar daha yağ hatta sıvı katayım derseniz pamuk gibi kurabiyeleri sertleştirirsiniz. Siz hamuru yoğurdukça elinizin ısısıyla yayılan tereyağı hamuru toparlanıyor ve ortaya pürüzsüz bir hamur çıkıyor.
Ben kurabiyeleri 15 dakika pişirdim, fırından aldığımda üzeri hafif yumuşak ve içi çok az nemliydi. Tepside soğudukça kurabiye kendini çekiyor. Verdiğim gramaj ya da büyüklükte 24-25 adet kurabiye çıkıyor.
Son olarak kahve tadı çok baskın değil, siz isterseniz daha aromalı kahvelerle de deneyebilirsiniz ya da içine kakule, tarçın gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
Hafta sonunuz keyifli geçsin.
Sevgiler…
Kahve Çekirdeği Kurabiye (Türk Kahveli Kurabiye) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet yumurta (büyük boy)
- 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı Pudra Şekeri (120 gr)
- 2 su bardağı un (210 gr)
- Yarım su bardağı nişasta (50 gr)
- 2 tepeleme tatlı kaşığı türk kahvesi (6 gr)
- 2 tepeleme tatlı kaşığı kakao (8 gr)
- 1 tatlı kaşığı kabartma toz (4 gr)
- 1 tatlı kaşığı vanilin (4 gr)
Kahve Çekirdeği Kurabiye (Türk Kahveli Kurabiye) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Un, pudra şekeri ve nişastayı derin bir yoğurma kabına alın.
- Üzerine türk kahvesi, kakao, kabartma tozu ve vanilini ilave ederek elinizle karıştırın.
- 1 yumurta ve tereyağını yoğurma kabına ekleyerek hamur toparlanıncaya kadar yoğurun.
- Toparlanan hamurlarda cevizden biraz daha ufak parçalar kopartın (22-25 gr kadar).
- Elinizde yuvarlayarak oval şekillendirdiğiniz kurabiyeleri 2-3 cm aralıklarla yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
- Bir çöp şiş, kürdan ya da bıçak sırtı yardımıyla kurabiyelerin üzerine bastırarak uzunlamasına bir çizgi yapın.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15-17 dakika kadar pişirin.
- Oda sıcaklığına gelinceye kadar tepside dinlendirin ve servis yapın.