Yoğun Çikolatalı Kurabiye

Porsiyon: 8-10 KişilikHazırlık: 20 dk Pişirme: 20 dk

( 21 oy 4,10/5)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bu haftayı Mutfak Sırları Kurabiye Haftası ilan ettim :) Niyetim 3 farklı kurabiye tarifi hazırlamak ve sizlerle paylaşmak. Şu sıra Blog Servisimizden 2 tarifi gözüme kestirdim hatta bugün gidip badem unu bile aldım :)

İlk tarifime “Dikkat yoğun çikolata içerir!” diye bir uyarı ile başlamanın uygun olacağını düşünüyorum çünkü toplamda 425 gr çikolata içeriyor! Tarifin başlangıcından bitişine kadar mutfağınız mis gibi çikolata kokacak hatta diğer odalardan kokuyu alan ev sakinleri peşinizde dolaşacak :)

yogun_cikolatali_kurabiye_tarifi

Bu tarifi hazırlarken dikkat etmeniz gereken önemli bazı noktalar var. Bunlardan ilki kullanacağınız çikolatanın yüksek oranda yağ içermesi yani en uygunu küvertür çikolata kullanmanız. Küvertür çikolataları pasta malzemeri satan dükkanlardan, internetten ve bazı büyük marketlerde bulabilirsiniz.

yogun_cikolatali_kurabiye

Diğer nokta ise kurabiye hamurunun kıvamı, hamur kek hamurundan biraz koyu bir kıvama sahip. Yani sakın ay bu sıvı olmuş diye içine un eklemeyin.

Kurabiyeleri mutlaka 5-7 cm aralıklarla tepsiye alın, pişerken yayılıp şiştikleri için birbirlerine yapışma ihtimalleri var. En güzeli 2 tepside pişirmek, her tepsiye 9 adet yeterli.

Son olarak kurabiyeleri verilen süreden fazla pişirmeyin, çıkarken hala yumuşaklar. Eğer daha uzun tutarsanız yanma ihtimali yüksek.

cikolatali_kurabiye_nasil_yapilir

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 225 gram bitter çikolata, kabaca doğranmış
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 2/3 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 2 adet büyük boy yumurta
  • 3/4 su bardağı esmer şeker
  • 1 tatlı kaşığı vanilya
  • 200 gram bitter çikolata parçaları

Yapılışı:
  1. Fırını 180 derecede ısıtın. 225 gr çikolata ve tereyağını ben marie de eritip, karışmalarını sağlayın.
  2. Diğer bir kapta un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
  3. Hotpoint Mutfak Makinesi’nde yumurta, kahverengi şeker ve vanilyayı şeker eriyinceye kadar yüksek devirde çırpın.
  4. Makinenin hızını düşürüp erimiş çikolatayı ekleyip karıştırın. Unu ekleyip karıştırmayı sürdürün.  Son olarak çikolata parçalarını karışıma ekleyin.
  5. Kek karışımı kıvamındaki hamuru yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yemek kaşığı yardımıyla alın. (Kurabiyeler yayılıp kabarıyor bu nedenle 5-7 cm kadar aralık bırakmanız gerekli yoksa hepsi birbirine yapışır.)
  6. Önceden 14-15 dakika fırınladığınız kurabiyeleri fırından çıkarın.
  7. 10 dakika tepside dinlenen kurabiyeleri, tel kafes üzerine aktarıp, soğumalarını bekleyin. Tamamen soğuduktan sonar kağıttan ayırın ve servis yapın.

 

Yoğun Çikolatalı Kurabiye” için 21 yorum

  • 16 Ekim 2014 tarihinde, saat 08:55
    Permalink

    Teşekkürler Nilay hanım bugune kadar hiç bi tarifiniz yüzümü kara çıkarmdi bu da öyle olacaktır eminim… Tüm malzemeler hazir beni bekliyorlar :)

    Yanıtla
  • 15 Ekim 2014 tarihinde, saat 14:36
    Permalink

    Merhaba Nilay hanım benim bi sorum olacak tatifteki 2/3 su bardagi un 2 yada 3 su bardagi un mu demek yoksa 3te 2 oraninda mi kusura bakmayin anlayamadım

    Yanıtla
    • 15 Ekim 2014 tarihinde, saat 14:54
      Permalink

      Merhaba Özlem, bir su brdağının üçte ikisi demek. Sevgiler

      Yanıtla
  • 05 Haziran 2014 tarihinde, saat 19:46
    Permalink

    nilay hnm çok teşekkür ederim kurabiyeyi yaptım eşim çocuğum ve annemgiller bayıldılar HARİKASINIZ :)

    Yanıtla
  • 06 Mayıs 2014 tarihinde, saat 12:05
    Permalink

    İyi günler. Çok lezzetli görünen bu tarifi hafta sonu misafirlerim için yapmak istiyorum yanlız tarifin sonunda geçen 200 gr bitter çikolata parçalarını eklemesem kivaminda bir bozulma olur mu?biraz masraflı ve kalorili oluyor:)

    Yanıtla
    • 06 Mayıs 2014 tarihinde, saat 21:32
      Permalink

      Merhabalar, eklemeyebilirsiniz. Sevgiler :)

      Yanıtla
  • 13 Nisan 2014 tarihinde, saat 20:38
    Permalink

    Kurabiyeyi yaptim görüntüsü böyle olmadi ama tadi harika beyaz seker kullandim ondan olabilir mi?
    Tarif icin Teşekkürler

    Yanıtla
  • 26 Mart 2014 tarihinde, saat 12:01
    Permalink

    fırın olarak hangi markayı ve modelini tercih ediyorsunuz?

    Yanıtla
    • 26 Mart 2014 tarihinde, saat 17:11
      Permalink

      Merhabalar, Hotpoint Luce serisinden bir fırın kullanıyorum çok memnunum.

      Yanıtla
  • 24 Mart 2014 tarihinde, saat 11:52
    Permalink

    Merhabalar, şu yediklerimi biraz kesmeye çalıştığım günlerde hiç de hoş olmasa da, denemeye karar verdim maalesef :D Ellerinize sağlık.

    Ancak 1-2 sorum olacak;
    1- kurabiye gibi sert değil de, hafif kekimsi bir yumuşaklıkta olacak sanırım piştikten sonra?
    2- esmer şeker değil de, normal şeker kullansam olur mu? Dışarı çıkasım gelmedi de :D

    Şimdiden teşekkürler.

    Yanıtla
    • 24 Mart 2014 tarihinde, saat 12:51
      Permalink

      Öncelikle teşekkürler :) Evet hafif kekimsi gibi ve beyaz şeker kullanılabilir. Sevgiler

      Yanıtla
  • 17 Mart 2014 tarihinde, saat 00:43
    Permalink

    Nilay hanım iyi geceler , fırını kaç dereceye ısıtmalıyız

    Yanıtla
    • 17 Mart 2014 tarihinde, saat 10:51
      Permalink

      Fırını 180 derecede ısıtın. Sevgiler

      Yanıtla
  • 05 Mart 2014 tarihinde, saat 22:31
    Permalink

    Tarif için teşekkürler. Biraz önce denedim tarifi fakat sanırım tutturamadım. Kurabiye değilde kek gibi oldu. Tarifteki Bardak ve kaşık birimlerini gram olarak almam mümkün mü? Teşekkürler.

    Yanıtla
    • 05 Mart 2014 tarihinde, saat 23:47
      Permalink

      Sorun yok durdukça kuruyor zaten. Önce kabarakcaklar sonra sönecekler. Deneyip fotoğrafını gönderen bir takipçim hiç sorun yaşamamış. 1 yemek kaşığı 15 gr. olarak düşünün diğer ölçüler kıvamı etkilemez zaten.

      Yanıtla
  • 04 Mart 2014 tarihinde, saat 17:38
    Permalink

    4 yemek kaşığının pakete uyarlanmış hali varmıdır :)

    Yanıtla
    • 05 Mart 2014 tarihinde, saat 08:17
      Permalink

      1 yemek kaşığı ortalama 15 gr gibi düşünülürse 60 gr diyebiliriz.

      Yanıtla
  • 04 Mart 2014 tarihinde, saat 16:44
    Permalink

    elinize sağlık çok güzel görünüyor. Bir şey sormak istiyorum sütlü çikolata ile yapılabilir mi ?

    Yanıtla
    • 05 Mart 2014 tarihinde, saat 08:17
      Permalink

      Teşekkürler, evet yağılabilir.

      Yanıtla
  • 03 Mart 2014 tarihinde, saat 22:19
    Permalink

    Ellernize saglık.en kısa zamanda denicem.kokusu taa buralara geldi bile.

    Yanıtla
  • 03 Mart 2014 tarihinde, saat 22:15
    Permalink

    Az önce facebooka fotoğraf düşünce ilk tepkim “offfff yine napmış bu kız” oldu. Sen adamı imandan çıkarırsın :D

    Çok bi şahane,ellerine sağlık.

    Yanıtla

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir