Merhabalar Sevgili Dostlar,
Kış geldiğinde en sevdiğim tatlıladan biri olan Kabak Tatlısı’nı evde bolca pişiriyorum. Öyleki bıktırmayacağını bilsem her gün farklı bir versiyonuyla sofraya koyarım :)
Fırında Kabak Tatlısı, Tahinli Kabak tatlısı hatta Mikrodalgada Kabak Tatlısı gibi tariflerim mevcut :) Tabi bir de bilinen en klasik haliyle bir gece önceden şeker ile beklettiğimiz Kabak Tatlısı var…
Bazen aklınızdan uçup gidiyor ve akşamdan kabakları şekere yatırmayı unutuyorsunuz. Bu durumda da tatlıyı hazırlamak başka bir güne kalıyor. Peki akşama misafir varsa ve birden aklınıza geldiyse o zaman bekleyecek vakitte kalmıyor.
Bu durumda en güzel çözüm kapaklara bir miktar su eklemek. Diyeceksiniz ki su tadı olmaz mı ya da şerbeti kıvam almaz mı. Su miktarı az olduğu için aşırı hassas bir damak tadınız yoksa kesinlikle hissedilmiyor.
Şerbeti de tatlı piştikten sonra kabakları ayırıp kaynatarak yoğunlaştırabilirsiniz. Yani bir acil durum çözümü olarak oldukça iyi :)
Tarifimi denediğinizde benimle instagram’dan paylaşmayı unutmayın :) Sizin uyguladığınız tariflerimi hikayemde sizin fotoğraflarınızda paylaşmayı çok isterim :) Instagram hesabım: @mutfaksirlari
Sevgiler….
Kabak Tatlısı (Beklemeden Nasıl Yapılır?) Tarifi İçin Malzemeler
- 750 gr ayıklanmış temizlenmiş kabak
- 2 su bardağı toz şeker
- yarım su bardağı su
Kabak Tatlısı (Beklemeden Nasıl Yapılır?) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Eşit boyularda doğradığınız soyulmuş kabakları tencereye dizin (mümkünse bir karnıyarık tenceresi iyi olur)
- Kabakların üstüne şekeri ve suyu ilave edin. Kapağını kapatarak orta ateşte yaklaşık 50 -55 dakika kabaklar tamamen yumuşayınca kadar pişirin.
- Şerbetinin daha yoğun olmasını isterseniz pişen kabakları servis tabağına alın ve şerbeti tencerede istediğiniz kıvama gelinceye kadar kapağı açık olarak kaynatın.
- Kıvam alan şerbeti tatlının üstüne dökün, isteğe göre tahin ve ceviz ile servis edin.