Merhabalar Sevgili Dostlar,
Bu yıl hayatımın en çok incir yediğim yılı olabilir :) Yazlıkta bahçeden, İstanbul’da ise semt pazarından incir almaya doyamadık. Eskiden yağmur yağdığında hemen piyasadan kaybolurdu ama bu dönem rahatlıkla bulabiliyoruz.
İncirin bol olduğu bir dönemde olduğumuza göre uzun zamandır sizlerle paylaşmak istediğim bir tarifin de bloğumdaki yerini almasını istedim. Ben tatlı ve tuzlu karışımlı peynir tabaklarını çok severim. Misal ayva başladığı zaman buradaki gibi pişirerek ayva jölesi hazırlar ve peynir tabaklarımdan eksik etmem.
İncir zamanı da aynı şey incir için geçerli. İzmir Tulumu, Erzincan Tulumu ya da Rokfor peyniri de tatlı tuzlu tabaklardaki favorilerim.
Bu tarifimin çok farklı versiyonları da var ama ben en pratik halini tercih ediyorum. Rokfor peyniri oldukça yoğun aromalı ve baskın tadı olan bir peynir. Aynı zamanda da neredeyse tereyağı gibi yumuşak. Siz bu kadar yoğun aromalı peynir sevmiyorsanız tarifimi keçi peyniri ya da hafif aromalı bir tulum peyniri ile deneyebilirsiniz.
Bu hafta fırsatım olursa 1-2 incirli tarif daha hazırlamak istiyorum. Önerileriniz olursa yorum bırakabilirsiniz.
Ayrıca hazırladığınız tariflerimi benimle instagram üzerinden paylaşırsanız hikayemde paylaşmayı çok isterim.
Bu tarifi kişi sayısına göre istediğiniz gibi arttırabilirsiniz. Peynir miktarını da x2 yapabilirsiniz. Ben fazla baskın olmasını istemediğim için az kullandım.
Ayrıca çok sevilen ve denen rokfor soslu bir tavuk tarifim var. Buradan inceleyebilirsiniz.
Sevgiler…
Fırında Rokforlu Taze İncir Tarifi İçin Malzemeler
- 4-5 adet orta sertlikte siyah incir
- 1 dilim rokfor peyniri
- bal
- taze ya da kuru biberiye (taze daha iyi olur)
Fırında Rokforlu Taze İncir Tarifi Nasıl Yapılır?
- İncirlerin saplarını çok derine inmeden kesin.
- Pişerken fazla açılmaması için çok derin olmayacak bir artı şeklinde bıçak yardımıyla dilimleyin.
- Kesiklerin kenarlarından ortaya doğru hafifçe sıkarak incirin açışmasını sağlayın.
- Peyniri ister bir çay kaşığı yardımıyla ya da elinizle yuvarlayarak misket büyüklüğüne getirin ve incirin ortasına yerleştirin.
- Tüm inirler bitince üstlerine bir çay kaşığı yardımıyla bal gezdirin ve biberiye yaprakları serpişirin.
- 200 derece fırında 2-3 dakika fırınladıktan sonra fırının ızgarasını açın ve 5 dakika fırınlayın.
- Ilık ya da soğuk olarak servis yapın.