>> Evdeki malzemeye göre ara!
Mutfak Sırları

Falafel Tarifi – Nohut Köftesi

Tarifi Paylaşın:

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Sanırım bu tarifimi 2014 yılında paylaşmıştım ilk defa bloğumda ama o zamanlar falafel burger köftesi olarak hazırlamış 4 büyük köfte çıkarmıştım. Tefal Actifflow Blenderım gelince tekrar hazırlayıp bir reels videosu olarak sizlerle paylaşmak istedim. Öncelikle bu tarifimizde 2 su bardağı en az 12 saat önceden ıslatılmış nohut kullanıyoruz. Ben koçbaşı denilen türden nohut kullanıyorum. 1 su bardağı kuru nohut ıslattığımda sabah tam 2 su bardağını dolduruyor (ıslak ağırlığı 280 gr) . Yeşil malzemeyi ve nohutları ne kadar iyi kurularsanız o kadar iyi olur kıvamı.

Bir diğer önemli nokta falafeli kızartacağınız yağ, bu yağ mutlaka derin yani bol olmalı. Bu nedenle de küçük bir sos tenceresine yağ koyabilir burada en fazla 2-3 lü gruplar halinde falafelleri pişirebilirsiniz. Hem yağ israfını önler hem de saniyeler içinde pişen falafel toplarını daha kontrollü kızartırsınız. (aşağıda videoyu izleyebilirsiniz)

Böyle tariflerde blender çok önemli. Actiflow Pro Extreme Blend’N Go Cam Blender Seti – 1500 W performansından çok memnun kaldım. Geniş cam haznesi, çubuk başlığın 4 bıçaklı olması sayesinde etkin bir şekilde topak dağıtması ve malzemeleri pürüzsüz hale getirmesi mükemmel. Mikser başlığı ise 1 yumurtayı bir çok hızlı ve zahmetsiz bir şekilde kabartabiliyor. Mutfakta her işe yarasın fazla da dağılmasın diyorsanız böyle kompakt bir blender seti tercih edebilirsiniz.

Bu tarif @tefalturkiye katkılarıyla hazırlanmıştır.

Sevgiler….

Falafel Tarifi – Nohut Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Tahin Sos için:

Falafel Tarifi – Nohut Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Nohutların suyunu süzüp kağıt havlu ile iyice kurutun ve blenderın haznesine alın.
  2. Soğan, sarımsak, maydanoz, taze nane, tuz ve baharatları ekleyerek
  3. Bu hamuru 4 parçaya bölün ve elinizle toparlayıp köfte şekli verin.hamur kıvamına gelinceye kadar blenderdan geçirin.
  4. Unu ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın. Susamı da ekleyerek karıştırın ve falafel karışımını buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin. Dilenen hamuru eşit büyüklükte porsiyonlayın ve elinizde yuvarlayın.
  5. Küçük bir sos tenceresine bolca yağ koyun ve iyice kızdırın.
  6. Falafelleri 2-3 lü guruplar halinde çok kızgın yağda kızartın ve servis tabağına alın.
  7. Sosu için tüm malzemeyi karıştırın ve sosuyla birlikte servis yapın.


Tarifi Paylaşın:
Labneli Nohutlu Buğday Salatası
Kaç Kişilik: 6
10 dk Hazırlık, 10 dk Pişirme
Fırında Çıtır Somon
Kaç Kişilik: 2
10 dk Hazırlık, 20 dk Pişirme
Bostan Salatası
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, 10 dk Pişirme
Tavuklu Kereviz Yaprağı Çorbası
Kaç Kişilik: 4
10 dk Hazırlık, 30 dk Pişirme
İncirli Cevizli Pudingli Kek
Kaç Kişilik:
20 dk Hazırlık, 30 dk Pişirme
Çikolatalı Mandalina Dilimleri
Kaç Kişilik:
10 dk Hazırlık, dk Pişirme
Fesleğen Sos – Pesto Sos
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, 10 dk Pişirme
Nohutlu Semizotu Salatası
Kaç Kişilik: 4
15 dk Hazırlık, 10 dk Pişirme
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, dk Pişirme
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, dk Pişirme
Kaç Kişilik: 4
dk Hazırlık, 15 dk Pişirme
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, dk Pişirme
Kaç Kişilik:
10 dk Hazırlık, 40 dk Pişirme
Kaç Kişilik: 4
20 dk Hazırlık, 50 dk Pişirme
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, dk Pişirme
Kaç Kişilik:
dk Hazırlık, dk Pişirme
Exit mobile version