Leopar Kurabiye

Porsiyon: 6-8 KişilikHazırlık: 20 dk Pişirme: 25 dk

( 7 oy 4,71/5)

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Ne zamandır sizlerden gelen istekleri bir sıraya koyup yavaş yavaş hazırlamaya çalışıyorum. Son zamanlarda hep daha çok kek ve kurabiye tarifi istenmeye başlayınca (sanırım ramazan öncesi son davetler için :) bende ufaktan hazırlamaya başladım.

leopar_kurabiye

Son dönemlerin sevilen kurabiyelerinden olan Leopar kurabiyenin yapımı oldukça basit ama her güzel kurabiyede olduğu gibi el oyalayıcı :) Aslında yapmanız gereken normalden daha yumuşak bir hamur yoğurmak ve bu hamuru 3 parçaya böldükten sonra 2 parçasını kakao ile renklendirmek. Yani bir sade hamur bir az kakaolu hamur ve bir de kakaolu hamura ihtiyacımız var.

leopar_kurabiye_tarifi

Leopar kurabiyenin en önemli püf noktası hamurların yumuşakken bölünmesi, bunun sebebi de kıvamında bir hamuru böldükten sonra içine yapacağınız kakao eklemesinin hamuru ekstra sertleştirmesi. Böyle olursa hamura leopar desenini vermek için açmanız zor olur.

leopar_kurabiye_nasil_yapilir

Bir diğer önemli nokta da kurabiyeleri çok pişirmemek, 180 dereceye gelen fırında 15 dakika tam kıvamında oluyor böylece kurabiyelerin beyaz kısımları da çok fazla kızarmıyor.

Sevgiler…

Malzemeler:
  • 1 adet orta boy yumurta
  • 125 gr. tereyağı
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 3 su bardağı un (+yarım su bardağı ayrılan beyaz hamura)
  • 1 su bardağı nişasta (evde hangisi varsa)
  • 1 paket kabartma tozu
  • Paket vanilin
  • 3 yemek kaşığı kakao

Yapılışı:
  1. Yumurta, oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvıyağ, pudra şekeri ve nişastayı yoğurma kabına alın.
  2. 3 su bardağı un ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 1 büyük, 2 küçük toplamda 3 parçaya bölün.
  3. Büyük beyaz hamura yarım su bardağı daha un ekleyerek yoğurun ve kenara ayırın.
  4. Ayırdığınız küçük hamurlardan bir tanesine 1 yemek kaşığı kakao ekleyin ve açık kahve bir hamur elde edinceye kadar yoğurarak kenara alın.
  5. Diğer küçük parça yani 3. Parçaya da 2 yemek kaşığı kakao ekleyerek koyu ren bir hamur yoğurun.
  6. Koyu renkli kamuru tezgaha serdiğiniz streç filmin üzerine alın yarım santim kalınlığında dikdötgen şeklince açın.
  7. Açık kahve hamuru açığınız hamurun boyunda rulo yapın ve açtığınız hamurun üzerine koyarak streç yardımıyla rulo yapın.
  8. Rulo haline getirdiğiniz 2 renkli hamuru yarım santim kalınlığında dilimleyin.
  9. İlk ayırdığınız büyük beyaz hamuru yağlı kağıt ya da silikon bir silpat üzerinde 1 santim kalınlığında açın.
  10. Üzerine dilimlediğiniz 2 renkli hamuru aralıklar bırakarak yerleştirin.
  11. Unladığınız merdane yardımıyla hamuru tekrar açın ve kurabiye keseceği yardımıyla kesin.
  12. Kurabiyeleri dikkatlice (bir spatula yardımıyla daha kolay olur) yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alın.
  13. 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Çıkan kurabiyeler tamamen soğuduğunda fırın tepsisinden alarak servis yapın.

Leopar Kurabiye” için 5 yorum

  • 28 Şubat 2016 tarihinde, saat 12:01
    Permalink

    Tarifte süt-yoğurt yok mu acaba? Ben hamuru biraz yumuşatmak için 1 çay bardağına yakın süt ilave ettim. Kolay ufalanan ama lezzetli bir kurabiye oldu. Hata mı yapmışım?

    Yanıtla
    • 29 Şubat 2016 tarihinde, saat 16:00
      Permalink

      Merhabalar, süt ya da yoğurt yok. Kıyırlığı veren bu ikisininde olmaması. Sonuçtan memnun kaydıysanız sorun yok. Sevgiler :)

      Yanıtla
  • 23 Mayıs 2015 tarihinde, saat 07:16
    Permalink

    Merhaba Nilay Hanım, bu tarifi dün sitede görüp akşam işten eve döner dönmez hemen denedim. İlk başta oyalıyor gibi görünsede kesinlikle pratik ve çok eğlenceli. Tadı çok ama çok güzel oldu. Malzeme listesine aynen uyduğumda 2,5 tepsi çıktı, her tepside 20-22 tane oldu. Ben son tepsiyi bi 5 dakika daha fırında tuttum. Bisküvi gibi oldu. Tammm süte batırmalık. Tarif gerçekten hiç tereddütsüz denenebilir. Hem çok şık hem çok lezzetli, hemde yapıöı çok keyifli. Emeğiniz ve paylaşımınız için çok teşekkürler. Eskiden kimse tarifini vermezdi, verse de malzemeleri bilerek eksik verirlerdi. O günlerden böyle videolu resimli paylaşımlara gelmek harika:-))))

    Yanıtla
    • 23 Mayıs 2015 tarihinde, saat 08:59
      Permalink

      Merhaba Nurcan hanım, sabah ne keyifle okudum yorumunuzu :) Evet, eskiler sır gibi saklardı tarifleri ama şimdikiler de internetten yapıp tarifin kaynağını kimse öğrenmesin diye arkadaşlarına söylermiyor :) Ellerinize sağlık, sevgiler…

      Yanıtla
  • 22 Mayıs 2015 tarihinde, saat 13:19
    Permalink

    Ellerine sağlık canım çok güzel görünüyor emınım tadıda o kadar güzeldir. Maşallah ellerin dert görmesin.

    Yanıtla

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir