Merhabalar Sevgili Dostlar,
Zamanında yapılan pratik tarifler kadar keyif veren çok az şey var bana :) Mürdüm erikleri de yazın sonlarına doğru evi renklendiren meyvelerden biri. Daha önce reçelini hazırlamıştım ve deneyen okuyucularım tarafından hem kıvamı hem de lezzeti çok beğenilmişti. Mürdüm eriği reçeli tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Ben ev yapımı meyve suların, şerbetlerin içine karanfil ya da tarçın eklemeyi severim. Hatta çoğunlukla da tarçınla karanfili birlikte kullanırım. Bu sefer sadece 2 diş kuru karanfil attım ama gerçekten nefis oldu.
Bizim gibi biraz tatlı seviyorsanız 1 su bardağı toz şeker yeterli oluyor. Soğuttuktan sonra biraz açmak isterseniz da 1,5 dan en fazla 2 litreye çıkarabilirsiniz. Yani 500 ml den fazla su eklemeyin çünkü tadını bozuyor.
Mürdümlerin kendine has çok hoş bir lezzeti oluyor. Ayrıca suyuna da nefis bir renk veriyor. Bazıları posalarıyla süzse de ben bu şekilde hazırlamıyorum. Hem suyu bulandırıyor hem de erik suyunun dibinde tortu oluşturuyor.
Yarın bu posalarla sadece 15 dakikada nefis bir erik marmelatı yapacağız, sakın posaları atmayın ve takipte kalın :)
Sevgiler…
Mürdüm eriği marmeladına buradan ulaşabilirsiniz.
Ev Yapımı Erik Suyu (Mürdüm Eriği Suyu) Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilo mürdüm eriği
- 1 su bardağı toz şeker
- 1,5 litre su
- 2 diş kuru karanfil
- isteğe göre 1 çubuk tarçın
Ev Yapımı Erik Suyu (Mürdüm Eriği Suyu) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Mürdüm eriklerini yıkayın ve süzgeçe alın.
- Süzülen erikleri bıçak yardımıyla ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
- Orta boy bir tencereye erikleri alın, üzerine toz şekeri, suyu karanfilleri ve kullanacaksanız tarçını ekleyerek ocağın orta gözüne alın.
- Su kaynamadan şeker eriyinceye kadar karıştırın (erik pişmeye başladıktan sonra karıştırırsanız su bulanır) orta ateşte yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.
- Pişen erikleri ince delikli bir süzgeç yardımıyla sıcakken süzün.
- Eriklerin biraz daha süzülmesi için 5 dakika kadar süzgeçte bırakın. (Suyun bulanmaması için çıkan posaları ezerek süzmeyin)
- Erik suyunun tanıda bakın damak tadınıza göre soğuduktan sonra bir miktar daha soğuk su ya da buz ilave ederek servis yapın.